饲料中镁添加量对中华绒螯蟹幼蟹生长、体成分及抗氧化能力de影响【精选】.pdfVIP

动物营养学报 2015，27(1)：305—312 ChineseJournalofAnimalNutrition doi：10．3969／j．issn．10062·67x．2015．01．037 饲料 中镁添加量对 中华绒螯蟹幼蟹生长、 体成分及抗氧化能力的影响 田文静 魏建军 李二超 禹 娜 吴强强 陈立侨 (1．华东师范大学生命科学学院，上海 200241；2．通威股份有限公司，成都 610041) 摘 要：本试验 旨在研究饲料 中镁添加量对 中华绒螯蟹幼蟹生长、体成分及抗氧化能力的影 响。在基础饲料 中分别添加 0、1．5、3．0、4．5、6．0和 7．5g／kg镁 (L一天 门冬氨酸镁形式)，制成镁 含量实测值分别为0．98、1．43、3．40、4．79、6．65和 7．98 kg的6种试验饲料 。选取平均体重为 (2．97_+0．01)g的中华绒螯蟹幼蟹900只，随机分为6个组，每组5个重复，每个重复 30只幼 蟹。每组幼蟹随机投喂 1种试验饲料 ，试验期为 l0周。结果表明：添加 3．0g／kg镁组幼蟹的增 重率、存活率和全蟹粗蛋 白质含量最高，但各组间差异不显著 (P0．05)。幼蟹 日摄食率、饲料 系 数及全蟹粗脂肪、水分和粗灰分含量各组之间亦无显著差异(P0．05)。全蟹中镁含量随着饲料 中镁添加量的升高而升高，而钙含量则在未添加镁组最高，导致此组的钙镁 比最高。幼蟹肝胰 腺和血清中还原型谷胱甘肽 (GSH)含量随着饲料 中镁添加量的升高先升高后降低，在添加 3．0g／kg镁组达到最高值，其肝胰腺中GSH含量显著高于添加 7．5 kg镁组 (P0．05)，血清中 GSH含量显著高于未添加镁组(P0．05)；血清和肝胰腺中丙二醛 (MDA)含量则随着饲料 中镁 添加量 的升高先降低后升高，在添加 3．0g／kg镁组获得最低值 ，显著低于其他各组 (P0．05)。 由此得出，以 一天 门冬氨酸镁为镁源，当饲料 中镁添加量为 3．0—4．5g／kg时中华绒螯蟹幼蟹的 生长效果较好 ；以肝胰腺 中GSH含量为判据 ，采用二次回归模型进行拟合发现，当饲料 中镁添 加量为3．76g／kg(饲料 中镁含量为4．39g／kg)时，中华绒螯蟹幼蟹的抗氧化能力最佳。 关键词：中华绒螯蟹；镁 ；生长；体成分；抗氧化能力 中图分类号：$963 文献标识码 ：A 文章编号：1006—267X(2015)01—0305—08 镁是动物必需 的矿物元素，是体 内第 4丰富 水养殖种类如真鲷 (Chrysophrysmajor)一般不会 的阳离子，仅次于钠、钾、钙离子，几乎参与了体内 出现缺乏症l。而饲料 中缺镁 时，淡水鱼如鲤 绝大多数的能量代谢过程 ，可催化或激活 300多 (CyprinuscarpioL．)、虹鳟 (Salmogairdneri)则会 种酶促体系，特别是一系列的ATP酶所必需的辅 出现生长缓慢、肌 肉软弱、痉挛惊厥、白内障、骨骼 助因子。对镁的研究 以往主要集中于畜禽类 ，尤 变形、食欲减退、死亡率升高等缺乏症 ；摄食镁 其是对反刍动物的研究。成年反刍动物对镁 的利 缺乏饲料的虹鳟 ，其肌 肉、幽门垂盲囊和鳃丝还会 用率低 ，需要量较大，因而容易出现缺镁症状，如 发生组织学变化 ，骨骼中的镁含量下降等 。 青草抽搐症等 J。 目前对于水产动物镁营养的 鱼类 对 镁 需 求 量 的研 究 已有 一 些 报 研究还很有限，有研究表 明，因海水 中富含镁 ，海 道 [8-9,11-14]，在这方面 甲壳动物虾、蟹类 的报道还 收稿 日期 ：2014—07-01 基金项 目：公益性行业(农业)科研专项 (201003020，201203065)；国家基础研究973计划 (2014CB138603)；“十二五”国家科技支撑计划 课题 (2012BAD25B00)；国家自然科学基金项 目；上海市中华绒螯蟹现代农业产业技术体系建设