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四川省畜牧兽医学会2014年学术年会 添加剂及含水量对老芒麦青贮品质的影响 李平∽ 白史且h 鄢家俊1 游明鸿1 张昌兵1 张玉1 张劲1 cv．chuancao 摘要 以抽穗期“川草2号”老芒麦(剧，，m珊si6i庇瑚L no．2)为研究对象，通过对其发酵 品质和化学成分的分析，探讨老芒麦青贮原料在含水量分别为为64．12％和57．48％下添加青宝Ⅱ号(Fs)、 乳酸菌制剂I(IAB 理的乳酸含量显著高于对照(P0．05)，LAB I处 I处理的氨态氮／总氮比值最低；当含水量为57．48％时，SF处理的乳酸含量显著低于其他各处理，IAB 理的乙酸含量与对照差异显著(P0．05)；各含水率下的干物质含量、可溶性碳水化合物含量和中、酸性洗 I添加剂处理的青贮品质最佳。 能够改善老芒麦青贮饲料的品质，不同添加剂的青贮效果不同，LAB 关键词“川草2号”老芒麦；青贮；乳酸茵；发酵品质 老芒麦是(跏船s池矗c凇L)川西北高寒牧区优质牧草，其营养价值高，适口性好，被广泛推广种植，但 其收割时正值雨季，干草调制困难。青贮是一种有效的牧草储藏方式，其能够解决牧草季节性短缺、控制杂 草、防止土壤酸化、增加营养循环，减少营养损失和转移。由于青贮原料表面附着的乳酸菌数量一般低于 105 cfu·g’1FM，远远低于霉菌、酵母菌等有害微生物的数量，致使青贮不易成功，但是可以通过适当的处理 (凋萎、切碎、添加剂处理等)来改善青贮饲料的发酵品质。添加剂可以改善青贮品质，目前使用较多的添加 剂是乳酸菌制剂和化学抑制剂。凋萎能搞降低青贮原料的水分含量，抑制有害微生物的活动，减少青贮流出 物和提高营养成分残留量。目前，桂荣，玉柱和李平等对老芒麦青贮饲料进行了初步研究，分别探讨了乳酸 菌制剂、纤维素酶、甲酸等添加剂对老芒麦青贮发酵品质和营养成分的影响，但是未见有对各个凋萎时间下 各种添加剂对老芒麦青贮饲料发酵品质影响方面的研究。本试验旨在研究不同凋萎时间下各种添加剂对川 西北高寒牧区“川草2号”老芒麦青贮发酵品质和营养成分的影响，为在该区域大规模青贮推广应用提供技 术参考。 1材料与方法 1．1 实验材料与添加剂 s溉一c瑚 实验材料为四川省草原科学研究院红原试验站二农场抽穗期“川草2号”老芒麦(E咖W 优质高效饲草生产利用技术研究示范”(编号：20l003023) 作者简介：李平(1985一)，男，四川资阳人，硕士，研究方向为饲草资源与利用，E—mail：lpyzm@sin乱cn。 }通讯作者：白史且，E．mail：baitud@yahoo．com．cn。 已发表：《草地学报》，2013，21(6) Lcv．chuancao I)和乳 no．2)。添加剂为青宝Ⅱ号(Fs)由北京塔山科技有限公司提供，乳酸菌制剂I(IAB 甲酸钠(SF，化学纯，用蒸馏水配制成15％的甲酸钠溶液)均由成都康迪生物技术有限公司提供。 1．2 试验设计 试验设原料凋萎度和添加剂两种处理方式，采用完全随机区组设计，在青贮原料各个含水量下添加不同 添加剂。凋萎度设刈割后自然委焉8h(含水量为64．12％)、18h(含水量为57．48)两个水平，各个水平下设 g FM)、乳酸菌制剂I(LABI，O+22g．kg—FM)、乳酸菌制剂Ⅱ(LABⅡ，0．033 置青宝Ⅱ号(FS，0．039·kg一1 FM)等添加剂处理，同时分别在两个含 ml·kg。1 ．妇’1FM)、丙酸(PA，O．3rnl·kg“FM)、甲酸