格林豪泰销售手册---（餐饮酒店管理资料）.pdf

格林豪泰管理集团 销售手册 运营部、管理学院 GreenTree Inns Hotel Management Group, Inc. 格林豪泰酒店管理集团 服务操作手册（销售） 2009年08月20日 格林豪泰管理集团 销售手册 运营部、管理学院 格林豪泰酒店连锁的目标： 创建中国高品位、高性价比的商务连锁酒店第一品牌！ “格林豪泰”品牌的含义： 以人为本, 让我们员工的才能在格林豪泰这个平台上得到培养和发挥，做一个超 健康,高品格,超价值的成功人士. 用我们的专业知识精心打造一个格林豪泰酒店环 境,为我们的客人提供”超健康,超舒适,超价值,超期望的产品和服务.使我们服务和 产品的性价比越来越高，让我们的客人和我们的合作伙伴都能够获得超值的回报． 创建本手册的目的： 格林豪泰酒店连锁的目标是为宾客提供“四超”的服务。统一的、标准的品牌运 营标准是格林豪泰发展的基础。为了保证产品和服务的良好性和一致性，为每一家 酒店的长久发展打下坚实的基础，提高公司的竞争力，格林豪泰酒店连锁公司制订 了一系列标准的手册，指导和规范格林豪泰酒店连锁所有酒店的运作行为，本手册 是其中一本。 格林豪泰管理集团 销售手册 运营部、管理学院 目录 1. 销售定义-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------4 2. 政策和要求------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------7 3. 销售指导---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------10 4. 销售管理---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------18 5. 参考表格---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------19 格林豪泰管理集团 销售手册 运营部、管理学院 1.销售定义 1.1.格林豪泰酒店定位 1.1.1. 格林豪泰酒店是源自美国，在中国快速发展的经济型商务连锁酒店品牌。 1.2.客源 1.2.1. 我们的客人是：需要高性价比，期望方便安全且物超所值的酒店，他们追求优雅品位，追求健康，安 静，舒适的环境；期望实惠紧凑的餐饮配套．我们的客人喜好在品味和价格上取得完美的平衡。 1.2.2.典型客源： . 商务旅游客人 . 观光旅游客人 . 休闲客人 1.2.3. 客源细分： . 中小公司商务散客 . 大型公司一般人员 . 国企事业单位人员 . 小型私营企业主 . 会展散客 . 会议团队 . 境外背包旅行者 . 旅游散客 . 旅游团队 0.本地休闲客人 1.本地钟点客人 2.公司VIP客人 3.公司员工 4.员工家属 1.3. HMIS系统 1.3.1. 格林豪泰开发的酒店信息管理系统 1.4. HMIS系统中客源分类定义我们将我们的客源分成三类：金牌客户，银牌客户和铜牌客户 1.4.1.金牌客户有： 1.4.2.上门散客---指通过广告宣传，路牌指引（关于店招、路引、横幅的注意事项 或他人介绍等方式， 在没有和酒店签订任何协议，也没有格林豪泰会员卡的情况下，以前台门市价或前台人员权限价（指新 开业推广阶段或运营酒店针对市场变化推出特价，正常情况下总台人员的权限是门市价，没有特殊权限） 入住的客人。 格林豪泰管理集团 销售手册 运营部、管理学院 店招： 问题一 、亮度不够 .1 产品质量、偷工减料问题 解决办法：项目经理严格按照公司的《硬件手册》控制每一个环节；做好部分业主的思想工作，不能 因小失大；监理人员认真负责 .2 时间较长，产生光衰问题 解决办法：请工程部、施工方指导或调整光亮度或者维修更换 问题二