美国软饮料的零售趋势分析.pdfVIP

…“一～? 4 9 j“j“。帮 SituatioQ 誊嘲 I 美国软饮料的零售趋势分析 ； j ； { 乙磁 郑彦 (厦门城市职业学院，福建厦门361008) 软饮料(亦称非酒精饮料，NonalCOholicBeve— 即饮咖啡在创新总数量上仍然无法与能量饮料和 rage)包括碳酸饮料、瓶装水、果汁以及品种繁多的碳酸饮料相抗衡。 混合饮料。根据RSM EquiCo公司的市场调查资表1 2003～2008年美国软饮料新产品宣称数 料，2005年碳酸饮料占软饮料市场70％的市场份 额，而非碳酸饮料占整个市场的30％。美国是世 界上最大的软饮料市场。在美国大约有3000家公 司从事瓶(罐)装软饮料和碳酸饮料的制造和分销 领域。最近世界知名市场调查公司Mintel发布了 对美国软饮料市场零售情况的研究报告，报告指 出软饮料市场的产品结构和消费者行为趋势值得 关注。 1产品结构 注：数据来源MintelGNPD(2009)。 统计数据表明，软饮料是一个产品创新非常 2消费者行为 活跃的饮料类别。软饮料市场过去是由碳酸饮料 主导的，但是在近年这一局面发生了改变。表一 零售店、餐馆、自动售货机是软饮料主要的 整理了2003～2008年间美国软饮料市场中新产品销售方式(图1)。根据不同的渠道选择可以设计不 的数量：在2003年，碳酸饮料仍然是软饮料产品同的软饮料营销策略。例如，在便利店和加油站 创新的主力军，其新产品发布数占到当年总数的 的购买行为可以归入便利型购买类型。根据NACa 35％；但是到2008年，碳酸饮料的领先地位已经的数据，软饮料是便利店和加油站第三大畅销商 被2003年不怎么起眼的能量饮料所赶超，2008年品，仅次于汽油和香烟。针对该渠道可以考虑旅 能量饮料的新产品宣称数高达380件，是2003年 行装、单人份量、冷藏的软饮料或者是即拿即走 的4．75倍；瓶装水的新产品宣称数在近年也有较 的家庭装、多瓶装饮料。相比而言，超市和大卖 大的增幅，相比之下碳酸饮料这个行业的老大哥 场的饮料购买频率略低，并且以顺便购买为主。 则是在原地踏步。总体而言，2003—2008年间美国 消费者在会员店的饮料购买频率最低，但是一般 的软饮料新产品的引入速度翻了一倍，除了能量 是批量购买，因此饮料的销售额可能非常巨大。 饮料，瓶装水、 “上个月你在下述哪种渠道购买过软饮料?软 瓶装茶、运动 饮料包括：碳酸饮料、果汁、牛奶、瓶装水、运 饮料、即饮咖 动饮料、能量饮料、即饮茶、即饮咖啡、优酸乳、 啡的产品创新 奶昔”。2008年对上述渠道购买软饮料的消费者进 速度tE显著加 行了调查。 快。但是瓶装 根据2068份互联网问卷调查结果制做条状 茶、运动饮料、 图，如图1所示。 鬯10亍第侈誊、第毒期．|妒 【收稿日期】201004—13 【作者简介】郑彦(1980-)，男。浙江