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十二道秋季养生食谱 秋季是一个从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，因此，在秋季 应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品；同时秋天气候又比较干燥，人们往往 会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位干燥感，故应吃些生津养阴滋润多汁的食品，少吃 辛辣、煎炸食品。 秋燥耗阴伤精，再加上羊肉、狗肉属于温燥食物，很容易导致上火、口腔溃疡、失 眠、便秘等症状的发生。因此，秋补不妨多吃些凉性食物。 最适合秋天食用的肉类是鸭肉，大枣、枸杞、百合、红薯为秋补四宝，另外芋头、 藕、红薯、卷心菜也是秋补素食四宝。还有一些蔬菜水果如：茄子、白萝卜、冬瓜、南 瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、栗子、枇杷、橙子、菱角、蘑菇也都适合 秋天食用。 做法: 1、 银耳加清水泡发，摘去根部，撕成小朵； 2、 砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开，小火继续煮半个小时； 3、 放入菊花、无核金丝枣、枸杞，继续煮半个小时； 4、 将煮好的粥放凉至六十度以下，放入蜂蜜调匀即可。 推荐十二道秋季养生食谱，点击图片或菜名即可查看做法～ 一、菊花大枣枸杞粥： 菊花是秋天的“花中仙子”。我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人 屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花气味芬芳，可烹制出多种美 味佳肴。菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的 高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。 枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，枸杞根煎煮后饮用能够降血压。枸杞 茶具有治疗体质虚寒、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼 疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞 温热效果强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。 大枣性味甘平，入脾胃有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾 胃虚弱、气血不足、失眠等症。大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。大枣虽然味甘、无 毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反 应。 二、绿豆薏仁鸭汤 鸭肉性寒，除可大补虚劳、滋阴养胃外，还可消毒热、利小便、退疮疖，这是多数温 热性肉禽类所少见的。因此，秋初吃老鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用。但专家提醒 说，鸭肉性寒，故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便泄泻、因寒痛经者不宜多食。 三、芋头粉蒸排骨 芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。它质地软 滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病 人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。 四、豆沙红薯饼 红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、 磷、钙等矿物元素和亚