养鸡生产中维生素E缺乏症.pdfVIP

牧 草 饲 料 关键词:维生素 缺 E 乏症;抗氧化作用;适宜添 加量;过量 养鸡生产中维生素E缺乏症 维生素 E又名生育 酚、抗不育维生素,是一组 1 2 马冬梅 ,张书杰 具有生物活性的化学结构 ( 辽宁医学院动物科学技术学院; 辽宁医学院动物医学院,锦州 ) 1. 2. 121000 相似的酚类化合物,主要 存在于植物油中。天然的维生素 有 种,即: 、 、 、 水分的流失。 E 8 α β γ δ- 缺乏维生素 的原因 生育酚和 、 、 、 生育三烯酚,均系苯骈二氢吡喃的 2 E α β γ δ- 维生素 在动植物饲料中广泛存在,但是由于其本身 衍生物。维生素 中以 生育酚活性最高。 、 生育酚 2.1 E E α- β γ- 及 生育三烯酚的活性分别为 、 及 ,其余的 的化学性质不稳定,易被各种因素氧化品质不良、加工不当 α- 40% 8% 20% 和贮存不好时,使维生素 被氧化,造成饲料中含量不足。另 活性甚低。维生素 为微带粘性的淡黄色油状物,在无氧条 E E 件下较为稳定,甚至加热至200℃以上也不被破坏。但在空气 外,饲料中不饱和脂肪酸含量多,或酸败的脂类(包括陈旧、 中维生素 极易被氧化,颜色变深。维生素 易于氧化,故能 变质的动植物油或鱼肝油) 以及霉变的饲料,变质的鱼粉 E E 保护其他易被氧化的物质 如维生素 及不饱和脂肪酸等) 等,均可使体内肪肪酸过多,易于氧化成大量过氧化物,使机 ( A 体对维生素 的需要量增加。此外,饲料中含大量维生素 不被破坏。 E 维生素 的生理生化机制 E颉颃物、微量元素缺乏等均可引发本病。 1 E 饲料中的 生育酚可以被小肠直接吸收。由于维生素 1.1 抗氧化作用是VE的基本功能之一 研究表明:在体内 2.2 α- 生物膜上、免疫细胞膜上的VE含量最高,并且免疫细胞膜 E是脂溶性的,所以吸收与脂肪的消化有关,胆汁和胰脂肪 酶对维生素 的吸收有促进作用。维生素 被小肠吸收后, 上的磷脂分子中不饱和脂肪酸含量也高。维生素E可有效地 E E 结合在乳糜微粒 上,继而进入肠淋巴,再经肝脏细胞的 抑制细胞膜、亚细胞颗粒和红细胞内多种不饱和脂肪酸的过 (CM) 氧化,因而可防止细胞膜过氧化损伤,维持细