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蛋糕店策划书 策划人：总经理 客 户：梧州居民 时 间：2013年6月28日 适用期：2013年8月-2014年8月 前言 现在的人们都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇， DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是让大家在口感上得到满足，在精神上也得到满足。 在这里，每一款蛋糕，都是独一无二的爱心糕点，店内制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到创意蛋糕的无限乐趣中。? 我们店取名为创意蛋糕店，希望来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的享受美味的糕点。 要做就做最好!无论精神、体力都要全力投入工作，使工作向着高效率、高收益、高薪资的方向发展。树立独一无二的品牌形象，让我们的服务理念成为消费者的第一选择。在经营创意美味蛋糕的同时积极发展与之相关的产业，使我们的创意蛋糕店不仅是亲自实践的载体，也是放松的优先选择。根据季节的变化积极做出不同的业务扩展，寻找最佳的商机。在合作伙伴中保持良好的合作关系! 目录 一、项目背景? 二、项目策划? 1、?目标? 2、?经营内容? 三、企业介绍? 1、店面名称? 2、店面布局? 3、人员组织结构? 四、经营环境与客户分析? 1、?行业分析? 2、?调查结果及分析 3、?目标客户分析? 五、经营策略? 1、?营销策略分析? 1.1品牌策略? 1.2价格策略 1.3销售策略 1.4特色服务? 1.5促销策略 摘要 伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语；与此同时，现如今富有创意的蛋糕店已经很少了；另外，“求异”的心理在大众群体占有不可或缺的地位。一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，让我们拥有一次非同寻常的享受过程，在大众群体中拥有巨大的潜力！因此，为了缓解激烈竞争的压力，给我们自己一个视觉和口感上的享受，给年我们一个独一无二的享受，我们的创意蛋糕店应运而生。考虑到我们自己资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的创意蛋糕店做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成创意食品连锁一条龙。打造都市避风塘！ 结束语： 蛋糕店经营的成功取决于选择地址、固定成本的大小、商品的组合、价格分类定位、促销手段、服务体系、商品成本等多种因素。虽然在所有的成本上是比较高，但从我们的固定投资中，第二年都可以成为我们盈利的空间，所以创意蛋糕店的开发是可行的。 附录： 1、原料采购表? 采购列表 采购数量? 采购单价? 采购人员? 采购地点? 采购日期? 2、?财务出纳表? 日期 项目 成本 收入 净利润 3、?签到表? ????????????????????????年? 月 ?日? 姓名 签到 签退 备注 创意蛋糕店调查问卷 看到那一个个精巧可爱的蛋糕，你是否心动了？你是否想置身童话般的王国,在浪漫的氛围中，品味一个属于自己的“专属”蛋糕呢？或为欣赏、或为品尝、或为放松??为了满足您的需求，我们正在筹办属于咱们自己的创意蛋糕店！现在我们对此开展调查，在此，我们郑重承诺，调查结果仅供研究使用，结果保密，希望您能抽出一点宝贵的时间如实填写，谢谢啦！ 1、您的性别是 男 女，您的年龄是_______。 2、您的职业是___________________ 3、您经常去蛋糕店吗？（ ） A、经常 B、只在特定的日子里去 C、几乎不去 4、您买蛋糕一般为了什么？（） A、生日庆典 B休闲娱乐 C浪漫情调 D单纯喜欢 5、您觉得现如今市面上的蛋糕花样能否满足您的需求？（ ） A、能 B、基本可以 C、不太满足 D、不能 6、您对DIY方式持怎样的态度？（ ） A、很看好 B是发展的趋势 C、有点担心 D、根本不合适 7、您是否愿意花时间自己制作的蛋糕？ A、愿意 B、没那个时间 8、您能接受的蛋糕的价位是多少？（ ） A、50以下 B、50-100 C、100-150 D、150以上 9、您认为自己制作多大的蛋糕比较合适？ A、15寸以下 B、15-20寸 C 、20-30寸 D、30寸以上 10、您喜欢做什么形状的蛋糕？ A、圆形 B、方形 C、三角形 D、奇形怪状 11、如果要您自己动手制作蛋糕，您最担心的地方是什么？（ ） A、卫生安全 B、材料储备 C、时间问题 D、价格高低 E、其他（请注明）__________ 12、如果让