私家订制餐饮自家厨房做菜,朋友圈里卖.pdfVIP

私家订制餐饮：自家厨房做菜，朋友圈 里卖 原料几乎全部都是进口 从今年4 月辞去物流公司的办公室工作后，34 岁的郑州市民孙静杨就一心开始 做起了私家蛋糕的生意。她制作私家蛋糕的理由，源于一种想法：“我就是看 不惯现在蛋糕店那种批量生产的模式，每一个买蛋糕的人，都是有特殊理由 的，用‘大锅饭’的方式处理，感觉很可惜。” 目前，她一天大半时间都被制作蛋糕所占用，她的小屋中，仅冰柜就买了3 个，原料几乎全部都是进口。水果来自东南亚、动物奶油和淀粉来自德国…… 由于口碑好，前来购买的消费者极多，但是她每日仅提供7 个购买名单。她的 理由是，大量重复的制作既保证不了质量，也容易陷入机械化境地，和她之前 的理念不 符。“这既是生意，也是一种生活。”孙女士解释。 制作凭爱好和态度传播靠口碑与品质 不只是孙静杨，近段时间，在微信朋友圈开始活跃起一群人。他们凭着理想和 爱好，用朋友圈口口相传的方式，推介着自己的私人厨房订制，并颇得市场认 可。 家住郑州市农业东路的魏丽也是其中的一员，在今年5 月，她毅然决定开始经 营自己的私家订制，产品为“老公爱吃、自己爱做”的小龙虾。因为刚刚开 张，她用纯净水洗虾，用空运获取食材的制作态度，这使得她获得众多订单。 记者注意到，目前私家订制的产品普遍品种单一且价格不菲，如郑州市城东路 一家私家订制蛋糕只提供几类选择，一块儿8 寸的蛋糕标价为300 元，远远高 出市场其他产品。“小圈子的传播，是让人要对产品负责的一种约束。”魏丽 说。 消费者看中的是用料讲究、安全 个性的产品提供，令私家订制一出山即受到了消费者的喜爱。圈子较大的私家 订制店主甚至需要进行订单排表，订购者需多日等待才可拿到产品。 为何钟情私家订制？郑州市民王女士给出的解释是：独特和安全。她在给两岁 的儿子购买过一次订制蛋糕后，每一次家人和朋友过生日，她都会做出同样的 选择，因为“东西好坏真的一口就能吃出来”。 此外，王女士在提取过蛋糕后，还接二连三接到制作者的电话，提醒她蛋糕的 存放方式、如何吃口感好、是否喜欢其他口味等，这都令王女士感动，“感觉 是在和朋友聊天，确实让人能够感到朋友般的温暖。” “除去成本，私家订制依旧利润不薄，为此偷工减料实在不值得。”一名受访 者称。 尽管消费者看好私家订制，但也有业内人士指出，用进口原材料不代表一定安 全，而目前私家订制多无固定营业场所，监管和维权都较难处理。 文章来源于：/article-8975-1.html