2016年【天成教育】年高中生物必修一教师用书 .生命活动的主要承担者——蛋白质 课堂练.doc

1．蚕丝被贴身暖和、轻盈透气，是“健康绿色睡眠”的首选。下列关于组成“蚕丝”主要成分的叙述，正确的是(　　) A．它的基本组成单位的通式为－CO－NH－ B．它的形成过程中没有水产生 C．蚕丝的基本组成单位是氨基酸 D．它一定含有的化学元素是C、H、O、N、P、Fe 解析：选C　蚕丝的主要成分是蛋白质，蛋白质的基本单位是氨基酸，蛋白质是通过氨基酸的脱水缩合形成的，蚕丝蛋白中不一定含有P、Fe元素。 2．甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，它的分子式是(　　) A．C5H11O2NS　　　　　　　B．C3H7S C．C4H11O2S D．C5H10O2N 3．如图为一条肽链的分子结构简式，下列有关分析不正确的是(　　) A．这条肽链中的肽键数是2个 B．构成肽链的氨基酸数目是2个 C．合成蛋白质的生理过程称脱水缩合 D．在合成该肽链时形成2个水分子 解析：选B　根据图示结构可知，该肽链中含有肽键(—NH—CO—)两个，说明该多肽是由三个氨基酸脱水缩合形成的，在此过程中形成了2分子水。 4．蛋白质是细胞内的重要物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能是相适应的。下列关于蛋白质类物质与其功能的对应正确的是(　　) A．胰岛素与调节 B．抗体与催化 C．唾液淀粉酶与催化蛋白质消化 D．血红蛋白与免疫 解析：选A　胰岛素是蛋白质类激素，对生命活动具调节作用；抗体能与特异性的病毒结合并消灭它们，属于免疫功能；唾液淀粉酶具有消化淀粉作用，不能催化蛋白质水解；血红蛋白存在于成熟的红细胞中，主要运输氧气。 5．在同一草场，牛和羊吃同样的草料，但牛肉和羊肉的味道却不同，这是因为(　　) A．同种植物对不同生物的影响不同 B．牛和羊的消化能力不同 C．牛和羊的蛋白质结构存在差异 D．牛和羊的亲缘关系比较远 解析：选C　不同生物体由于遗传物质的差异，合成的蛋白质结构就有所差异。牛肉和羊肉的主要成分为蛋白质，虽然食物来源基本相同，但蛋白质经消化后形成的氨基酸，在不同生物体内合成的蛋白质结构不同。 6．图甲是某物质的结构通式，据图回答问题： 　 　　　　　　　　　乙　 (1)此类物质通称为________，它是构成________的基本单位。 (2)生物体中此类物质约有________种，决定其种类的是通式中的________。若此物质中含有两个氨基，另外一个的位置应在________。 (3)牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链，共有________个肽键，两条肽链至少含有________个氨基和________个羧基，可分别表示为________和________。 (4)当它与另一个同类分子结合时的方式称为________。形成的化学键叫________，可表示为________，反应后的产物是________。 (5)某物质的R基若为—CH2—CO—CH3时，请在上面的图乙方框中写出此物质的结构简式。 解析：生物界中的氨基酸约有20种，决定氨基酸种类的是其通式中的R基。构成蛋白质的氨基酸至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸之间脱水缩合形成肽键，所以，两个氨基酸脱水缩合后的产物是二肽和水。若某蛋白质由一条肽链构成，其脱去的水分子数和肽键数为(n－1)个。牛胰岛素由两条肽链构成，其脱去的水分子数和形成的肽键数为n－2＝51－2＝49(个)。每条肽链的两端分别各含有一个氨基和一个羧基，所以若每个氨基酸的R基上不含有氨基或羧基，两条肽链至少就含有2个氨基和2个羧基。如果R基为—CH2—CO—CH3，则可将通式中的R基换成—CH2—CO—CH3即可。 答案：(1)氨基酸　蛋白质　(2)20　R基　R基上　 (3)49　2　2　—NH2　—COOH　(4)脱水缩合　肽键　—NH—CO—　二肽和水