2016年【天成教育】年高中生物必修一教师用书 .细胞中的无机物.doc

一、细胞中的水 1．水的含量 (1)含量最多，在构成细胞的各种化学成分中，水一般占60%～95%。 (2)生物种类不同，含水量不同。 (3)生物体在不同的生长发育期，含水量不同。 2．水的存在形式和功能 存在 形式 自由水 结合水 含义 细胞中绝大部分以游离的形式存在，是可以自由流动的水 与细胞内其他物质相结合的水 含量 约占细胞内全部水分的95.5% 约占细胞内全部水分的4.5% 功能 细胞内的良好溶剂 参与生物化学反应 为细胞提供液体环境 运送营养物质和代谢废物 是细胞结构的重要组成成分 1．存在形式及含量 (1)细胞中大多数无机盐以离子形式存在。 (2)含量：占细胞鲜重的1%～1.5%。 2.功能 (1)维持细胞和生物体的生命活动，如哺乳动物的血液中钙离子含量太低，会出现抽搐等症状。 (2)维持细胞的酸碱平衡。 一、细胞中的水 1．分析下列生物现象，回答问题 (1)将少量干燥种子放入干燥的试管内，放在酒精灯火焰上烘烤，试管内壁上出现少量水珠。该水分在细胞中以哪种形式存在？如果用上述烘烤后的种子播种，种子能否萌发？ 提示：以结合水形式存在。如果将烘烤后的种子播种下去，种子不能萌发，因为结合水是细胞内的结构物质，失掉结合水，细胞结构被破坏，细胞死亡，导致种子失去活性。 (2)粮食收获以后，为什么要晒干后储存？播种前为什么要浸种？ 提示：粮食晒干后，细胞内的自由水含量降低，代谢强度降低，利于粮食的长期储存；播种前浸种可以使细胞内自由水含量增加，使代谢强度增加，从而促进种子萌发。 2．判断下列说法是否正确 (1)沙漠中的仙人掌体内水分含量非常少，也能很好地生长。(×) (2)新鲜幼嫩的植物组织细胞中只含有自由水，代谢旺盛。(×) (3)水分在细胞内不参与细胞结构组成。(×) 二、细胞中的无机盐 1．解释下列生活中的现象 (1)人体缺Fe会患贫血症，植物缺Mg叶片会发黄，由此说明无机盐具有什么生理作用？ 提示：无机盐是生物体某些重要化合物的组成成分。 (2)激烈的足球比赛场上，运动员有时会出现下肢肌肉抽搐的现象，这是什么原因？ 提示：剧烈地运动，运动员大量出汗，随汗液丢失大量的钙盐，造成运动员体内血液中钙含量降低，影响神经、肌肉的兴奋性，而发生抽搐。 2．将下列相应内容正确地连起来 一、自由水与结合水的比例对生物体的影响 1．自由水与结合水的比例与细胞的新陈代谢水平有关。一般情况下，当自由水与结合水的比例增大时，细胞的新陈代谢活跃；反之，新陈代谢减慢。 2．自由水与结合水的比例与植物的抗性有关，结合水的相对比例越高，植物的抗旱、抗寒等抗性越高。如干种子、越冬植物、干旱地区植物的细胞中，结合水的含量高，从而使植物的抗旱、抗寒性能增强，以适应不良环境。 3．自由水与结合水的比例影响到组织、器官的形态特点，如心脏和血液含水量相当，但心脏中结合水含量相对较高，血液中自由水含量相对较高，因此心脏呈坚实形态，而血液呈液态。 二、水的两种存在形式的相互转化 1．转化条件 2．转化实例 (1)烘干种子时，部分结合水转化为自由水散失掉。 (2)水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化为结合水。 [特别提醒] 活细胞中自由水含量降低时，其代谢会减弱。但当其失去结合水时，会导致细胞结构的破坏，从而使细胞代谢停止。 三、组成生物体内无机盐的作用 1．某些重要化合物的组成成分： (1)Mg2＋是叶绿素分子必需的成分。 (2)Fe2＋是血红蛋白的重要成分。 (3)碳酸钙是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分。 (4)PO是DNA、RNA和生物膜中磷脂的组成成分。 2．维持正常的生命活动：如钙可调节肌肉收缩和血液凝固。血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。 3．维持生物体内的渗透压平衡和酸碱平衡。 [特别提醒] 无机盐在细胞中的含量虽然低，但是其作用非常重要，过多或过少都会影响细胞或生物体的正常生命活动。如植物缺氮或缺镁时，叶片发黄；人体补钙过多，造成骨质硬化。 [例1]　水是生命之源，是一切生命活动的基础。下列关于水的说法，不正确的是(　　) A．水生生物和陆生生物活细胞中含量最高的化合物都是水 B．冬眠的青蛙体内结合水与自由水的比值升高 C．植物越冬时，自由水与结合水比值会降低 D．一般而言，抗干旱的植物，体内自由水与结合水的比值比一般植物要高 [解析]　细胞内自由水的含量越高，代谢强度越大，但生物的抗性会越弱。冬眠的青蛙，代谢强度降低，结合水的比例会升高；温度降低时，细胞中酶活性降低，使细胞代谢降低。自由水向结合水转化，使自由水比例降低，抗旱植物的细胞内，自由水比例较低。 [答案]　D 自由水与结合水相互转化的原因 (1)水分子与细胞内的亲水性物质如蛋白质、淀粉、纤维素等以比较弱的化学键——氢键相结合。 (2)温度升高，水分子的动能增加，会逃脱氢