灰树花栽培技术.ppt

第三节 灰树花栽培技术 主讲 段鸿斌 一、概述 　　灰树花是食、药兼用蕈菌，属担子菌亚门，层菌纲，非褶菌目，多孔菌科，灰树花菌属。灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，是极其珍贵的高档食用蕈菌。 　　灰树花能抑制高血压和肥胖症，预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓。有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病，防治克山病、大骨节病和某些心脏病、佝偻病。利于大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合，抗衰老、增强记忆力和灵敏度。抗癌活性强，同时它又是极好的免疫调节剂。作为中药，灰树花和猪苓等效，可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常宝贵的药用真菌。 灰树花的形态 　二、形态特征  　　灰树花子实体肉质，短柄，呈珊瑚状分枝，末端生扇形至匙形菌盖，重叠成丛，大的丛宽40～60厘米，重3～4公斤；菌盖直径2～7厘米，灰色至浅褐色。 表面有细毛，老后光滑，有反射性条纹，边缘薄，内卷。菌肉白，厚2～7毫米。菌管长1～4毫米，管孔延生，孔面白色至淡黄色，管口多角形，平均每毫米1～3个。孢子无色，光滑，卵圆形至椭圆形。菌丝壁薄，分枝，有横隔，无锁状联合。 三、栽培技术　　 　　1. 菌种制作 　　灰树花母种适宜的培养基为PDA综合培养基和麸皮培养基，也可用谷粒培养基。 分离部位以灰树花菌盖与菌柄连接处的内部菌肉为佳。制作灰树花原种的常用培养基配方有： 　 　 (1) 栗木屑80%、麦麸皮8%、石膏和糖各1%、沙壤土或壤土10%。 　　(2) 棉籽皮80%、麸皮8%、石膏和糖各1%、沙壤土或壤土10%。 　　培养基配水拌匀，含水量60%，拌好后装瓶、灭菌、接种，在25～26℃培养，30天左右即可满瓶。经质量检查，菌丝粗壮,无杂菌污染方可使用。 　2. 菌袋的制作 　(1) 培养料配方 　　① 栗木屑70%、麸皮20%、生土8%、石膏1%、糖1%。 　② 栗木屑50%、棉籽皮40%、生土8%、石膏和糖各1%，加105%～110%水拌料，使含水量达55%～57%。湿度过大，子实体形成时渗出棕色液体太多，易导致子实体腐烂。 　(2) 装袋 　　用长宽17厘米×30厘米，厚度为0.5～0.6毫米的聚丙烯袋或高密度聚乙烯袋，装料15厘米左右，袋口套直径3厘米高、3厘米的套环，加棉塞盖防水纸，用皮筋或小线扎紧，然后灭菌。　 　(3) 灭菌 常压，保持100℃ 8～9小时，高压灭菌1.5小时 　　(4) 接种 按前述要求，采用优良品种，无菌操作。 　　(5) 培养菌丝 　保温25～28℃，室内湿度70%以下，避光培养，日通风1～2次。15天后加散射光，加强通风，温度22～25℃，30天后菌丝长满袋底，表面形成菌皮，然后逐渐隆起，逐渐变成灰白色至深灰色，即为原基，可以进入出菇管理。 3. 栽培管理 灰树花出菇有袋式和仿野生出菇两种管理方式。 袋式出菇： 将长原基的菌袋移入出菇室，保持温度20～22℃，空气湿度85%～90%，光照200～500勒克斯，3～5天后除去环、棉塞，直立床架上，袋口上覆纸，纸上喷水，每天通风2～3次，每次1小时。约20～25天后，菌盖充分展开，菌孔伸长时采摘。采摘时，可用小刀将整丛菇体割下，连采2～3潮，生物效率30%～40%。　　 仿野生出菇： 木屑作培养基的栽培菌袋，菌丝满袋后，脱去塑料袋，将菌棒整齐地排列事先挖好的畦内，菌棒间留适当间隙，在菌棒缝隙及周围填土，表面覆上1～2厘米的土层。 这是覆土栽培的一种形式，生物效率可达100%～120%。这种方式远远优于前者，故在此着重介绍。 (1) 排菌时间 　　灰树花在唐山地区栽培，最佳排菌下地期在11月至次年4月底。因为此时空气和土壤中的杂菌、病虫不活跃，不侵害菌丝，而灰树花菌丝耐低温，菌丝连接紧密，长势健壮，对菌丝吸收营养有利。 低温期排菌下地尽管发育期较长，但出菇早、产量高，可在雨季前完成产量的80%，4月底以后栽种的灰树花因为气温高、杂菌活跃，灰树花菌袋易感染，并会出现子实体生长快，单株小，总产量低，易受高温和暴雨危害。 (2) 排菌方法 　 ① 场 地 选择背风向阳、干燥、不积水、排灌方便的地方。 　　② 挖地坑 东西走向，挖宽45～55厘米、长2.5～3.0米、