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汇智在线连锁餐饮行业解决方案 ( )
餐饮行业管理现状:
随着经济发展脚步的加快,餐饮信息化技术也走进了企业。餐饮业是有着广阔天地的朝阳产业,是广
大民众生活必需的行业,面对这个不断扩大的消费领域,餐饮企业如何通过信息化的管理手段,加强企业
内部管理,特别是建立连锁系统、门店管理体系,全面节约企业管理成本,提升经营效益,实现全行业的
规模化发展成为了重中之重。各类餐饮信息化产品的不断成熟、价格水平不断下降、培训和服务水平不断
提升,餐饮企业管理的各个环节如购、销、存、人、财、物,都将越来越离不开信息技术,信息技术将越
来越会成为餐饮企业核心竞争力的一个重要组成部分。而随着中国经济的持续增长,从而也直接带动了餐
饮业的高速发展,中国餐饮业已连续十几年保持两位数的高速增长。但是与此同时,市场竞争也更加激烈,
竞争焦点开始由品种向品牌,由数量向质量,由单店经营向规模经营、连锁经营的方向转化。企业要在市
场中占据一定的地位必须加强创新力度和文化品牌内涵,进一步突出特色经营。因此,快速的点单结账操
作,高效的出品打印,准确的产品配送,快速的财务分析数据,已成为正餐连锁企业的核心工程。
行业需求分析:
1、门店管理需求
提升门店营业效率:涉及完善流程的同时,保证点菜、收银和出品的效率,提高门店的翻台率。
降低成本:门店的盈利和成本息息相关,必须设法降低材料成本。
提高营业数据实时性:门店的营业情况,还有相关的交接班、日结汇总数据要求快速提供。
2 、员工管理需求
效率难以提升:由咨客台到开台点菜结帐,手工操作都会带来大量的工作,工作效率低下。传统手
工飞单和收银由于查询很麻烦,很容易出错,没有办法集中统计,因而算错单,掉单,自己损失还
不说,长期以往,客户也会不断的流失。
管理不规范:员工状态异动频繁,灵活性强,人事专员无法及时了解到员工变动的情况,导致工资
发放、绩效考核、证件办理等工作容易出现偏差,给企业造成管理紊乱,不健全的管理困境。
3 、会员管理需求
会员数据无法同步,各门店无法共享会员资料,共享客户资源,并且会员卡的实效性低。
每个分店都有大量的会员信息,总部需要花费大量人员及时间进行统一管理。
即使投入大量的人力物力进行推广新业务、新产品的推广,但是还是无法及时向目标会员宣传,。
使用手工操作积分兑换礼品无法实现保证数据统一、准确、同步。
4 、配送管理需求
原材料多而复杂,统计工作繁琐,数据无法保持准确。
无法建立采购依据,不能准确预测出各分店的用料情况,无法做到采购合理。
供应商太多,同一样材料可能有几个供应商,不同分店供应商也不一样,无法保证了整体出品和成
本控制。
无法建立中央厨房、仓库,导致相应的采购、入库、审批、发货、物流和财务等工作量巨大,人力
难以完成。
无法统一采购、统一结算,供货商管理无依据。
5 、数据管理需求
权责无法做到统一、价格无法集中管控、菜牌也无法集中管理。
财务数据不能实时而准确汇总,导致有些问题无法及时发现,造成不可挽回的损失。
对待顾客,前台员工可以随意打折,从中吃回扣,无法掌控加盟店真实的营业数据和财务数据。
无法实时监控门店的经营情况,各分店的营业数据必须通过人力整理发送到总部汇总,这样不仅仅
效率低下,而且导致总部不能及时准确了解分店的运营情况。
汇智在线解决方案:
一、方案应用定位
1. 真正具备网络化管理功能,全面满足企业管理需要,增强企业控制力。企业可以用上报报表的方式管理
分支机构也可以用上报业务单据的方式实时的核算、监督、控制分支机构,实现远程实时监控和远程处理。
2. 面向流程控制的业务财务一体化解决方案,实现了真正意义上的财务和WEB 的集成,解决了企业信息
分散、无法共享和综合分析等问题,为企业管理全面信息化奠定坚实基础。
3. 总经理查询和分析决策功能,根据高管层决策需要,将高管层所需要的查询和分析的各类报表进行归纳,
将各种统计数据进行分类汇总,协助中层管理人员进行统计分析,方便高管层用户使用。
4. 办公自动化管理功能:有效管理财务、人力资源、资产、物品、车辆、邮箱、公文、知识等日常工作。
5. 采购管理功能:通过采购管理,规范了企业的采购流程,拓宽了采购物品范围,通过对供货商管理,为
采购物品的质量、与保证收货率提供了保障。通过采购分析,指导了采购计划,与供应商建立长期有效的
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