西安建国饭店：022-川厨领班岗位职责及任职条件.docVIP

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2017-10-08 发布于浙江
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西安建国饭店：022-川厨领班岗位职责及任职条件.doc

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川厨领班岗位职责及任职条件岗位职责川厨房砧板领班负责每天零点餐厅及宴会原材料的准备工作。有计划的安排原材料的加工，合理安排员工，发挥员工的积极性。面点间领班完成上级指派的各项工作，合理指导、安排下属工作。检查落实工作情况，确保面点出品质量。打荷领班负责每天零点及宴会菜品的装饰工作。有计划的安排菜品出菜程序。冷菜间领班完成上级安排的各项工作。安排冷菜间员工的具体工作。指挥、督促、检查员工的工作情况。二、任职条件心理健康，身体健康。有初中以上文化程度。有厨师证，能讲普通话。了解餐厅菜品的制作过程。有三年以上的工作经验。文件编码 JHXFBW-022 版本 A 修改状态 0 发布日期 2005年7月1日实施日期 2005年7月1日页码第 1 页共 1 页西安建国饭店 1 西安建国饭店 XIAN JIANGUO HOTEL