2015年高考新课改区生物实验设计好题赏析.pdf

2012年 第 1O期 2012年高考新课改区生物实验设 鏊 囊 _ 杨型会 湖南省长沙市一中(410005) 蠢§ l囊·甍 l 高少初 华中师范大学一附中(4300611) 高中生物实验设计题长期以来都是高考中的高 图!亘 置出，巫蛋自酶 适 丕堕卫H鱼 变 分值试题 ，也是高三一线教师尤为关注的一道亮丽 面变 。蛋白酶的活力可用皇鱼 间凼 物i肖 ( 风景线。2012年全国高考已经落下帷幕 ，纵观新课改 生)的量来表示。 区高考试题，笔者欣喜地发现，好题连连。现择其极 妲 具代表性的几道试题 ，与同行共享。 谧 一 、 紧密联系生活实际，凸显新课程理念 试题 1[广东卷第 29题 (16分)]：食 品种类多， 酸碱度范 围广。生物兴趣小组拟探究在食品生产应 用范围较广的蛋白酶，查 阅相关文献 ，得知 ： 图 1 实验 图 1．pH值对不同蛋白酶的活力影响有差异。据图1 可知， 巫蛋白酶更适宜作为食品添加剂，理由是直 2．该蛋白酶的提取工艺流程如图2所示 ： 加酶保护剂 加 65乙醇 调提取液pH值 (0．02—0．10mol／L) (5,0—9．o1 沉淀物 测酶活力 4℃组织匀浆— 上清液 (粗酶制剂) (单位 ：u) 图2 蛋 白酶的提取 工艺流程 兴趣小组分别对酶保护剂浓度、提取液 pH值进 题材 ，用曲线图、工艺流程图结合文字形式制造情 行 了探究实验。结果显示 ，酶保护剂浓度在0．02— 境 ．考查酶活性的影响因素、酶活力的表示方法及实 0．06mol／L范围内，酶活力较高；提取液pH值在 6．0— 验设计 中的 自变量分析、记录表 的设计等 ，考查运用 8．0范围内，酶活力较高。他们认为，要进一步提高粗 有关酶的知识 以及实验设计的相关理论和方法解决 酶制剂的酶活力 ，以达到最佳提取效果 ， 需对酶保 生产生活中的具体问题的能力 。 护剂浓度和提取液 pH值进行优化 ，并确定 以此为探 该试题设问仅 2问，从易到难 ，呈现出一定梯度 ， 究课题。请拟定该课题名称，设计实验结果记录表。 并且第 2问的探究实验设计设问一改以前的传统套 参考答案：探究酶保护剂的最适浓度和提取液 路 ，不去直接考查实验步骤 、结果结论等 ，而是拟定 的最适pH值 (表 1)。 课题名称、设计实验结果记录表，设 问新颖，体现高 表 1探究酶保护剂的最适浓度和提取液的最适pH值 考试题考查的互补性。该试题答案简洁明了，相对惟 一 。 有利于高考公平阅卷和判分。 单位时间内底 提取液的 pH值 第 1问要求学生根据 曲线图(图 1)提供的信息 物的消耗量 6．06．26．46．6 6．87．07．27．4 7．67．88．0