第2节 第2课时 醇和酚.docVIP

第二章第二节 醇 酚 要点：1 认识醇和酚（官能团的位置不同） 2 醇的命名、分类及物理性质 3 醇的化学性质（1）与活泼金属的反应 （2）催化氧化 （3）分子内脱水 （4）分子间脱水 （5）与HX的反应 4 乙醇的化学性质与结构的关系总结 5 其它常见的醇（甲醇、乙二醇、丙三醇） 一 认识醇和酚 【问】醇和酚广泛存在与动植物体内，下列是从动植物体内提取出来的几种常见的醇和酚，它们在结构上有什么相同点和不同点？ CH3CH2OH 乙醇 苯酚 胆固醇 肌醇 教材P66观察与思考 1 相同点：醇和酚的官能团都是羟基（ ），它们都是由C、H、O三种元素构成的。 2 不同点：羟基与饱和碳原子相连所形成的化合物叫做醇，烯醇（－C＝C－OH）不稳定。 羟基与苯环直接相连所形成的化合物叫做酚 例：下列物质属于醇还是酚？ 二 醇的性质和应用 1 醇的命名（系统命名法） 命名原则： 一元醇的命名：选择含有羟基的最长碳链作为主链，把支链看作取代基，从离羟基最近的一端开始编号，按照主链所含的碳原子数目称为“某醇”，羟基在1位的醇，可省去羟基的位次。 例： 给下列醇命名 多元醇的命名：要选取含有尽可能多的带羟基的碳链作为主链，羟基的数目写在醇字的前面。用二、三、四等数字表明 例： 2 醇的分类 （1）根据醇分子中羟基的多少，可以将醇分为一元醇、二元醇和多元醇 饱和一元醇的分子通式：CnH2n＋2O 饱和二元醇的分子通式：CnH2n＋2O2 （2）根据醇分子中羟基所连碳原子上氢原子数目的不同，可以分为伯醇、仲醇和叔醇 伯醇：－CH2－OH 有两个α－H 仲醇：－CH－OH 有一个α－H 叔醇：－C－OH 没有α－H 3 醇的同分异构体 （1）碳链异构 （2）官能团位置异构 （3）官能团类别异构：碳原子数相同的醇和醚互为同分异构体 例1：写出分子式为C4H10O的有机物可能有的结构简式 例2：化学式为C7H8O，分子中含有苯环和羟基，其可能的结构为？ 4 醇的物理性质 （1）状态：C1-C4是低级一元醇，是无色流动液体，比水轻。C5-C11为油状液体，C12以上高级一元醇是无色的蜡状固体。甲醇、乙醇、丙醇都带有酒味，丁醇开始到十一醇有不愉快的气味，二元醇和多元醇都具有甜味，故乙二醇有时称为甘醇（Glycol）。 ?? 甲醇有毒，饮用10毫升就能使眼睛失明，再多用就有使人死亡的危险，故需注意。沸点：醇的沸点比含同数碳原子的烷烃、卤代烷高溶解度：低级的醇能溶于水，分子量增加溶解度就降低。含有三个以下碳原子的一元醇，可以和水混溶基中H CH3CH2OCH2CH3 ＋ H2O 化学键断裂位置：②和① 例：甲醇和乙醇的混合物与浓硫酸共热生成醚的种类分别为 C 与HX反应 化学方程式：CH3CH2OH ＋ HX → CH3CH2X ＋ H2O 断键位置：② 实验：教材P68页 现象：右边试管底部有油状液体出现。 实验注意：烧杯中加入自来水的作用：冷凝溴乙烷 D 酯化反应 化学方程式：CH3CH2OH ＋ CH3COOH CH3CH2OOCCH3 ＋ H2O 断键位置：① （2）消去反应 化学方程式：CH3CH2OH CH2＝CH2↑ ＋ H2O 断键位置：②④ 实验装置： 乙醇的消去反应和卤代烃的消去反应类似，都属于β－消去，即羟基的β碳原子上必须有H原子才能发生该反应 例：1下列醇不能发生消去反应的是：（ ） A 乙醇 B 1－丙醇 C 2，2－二甲基－1－丙醇 D 1－丁醇 2 发生消去反应，可能生成的烯烃有哪些？ 3 某饱和一元醇C7H15OH发生消去反应，只得到两种单烯烃，则该醇的结构简式可能是下列中的（ ） A B C