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小论 中国早期企业对质量的重视 ◆韦旭辉 (丹阳市产品质量监督检验所) 【摘要】中国早期企业家为了在外来资本的竞争下求生存求发展， 研究产品配方，分析原料 ，改进工艺 ，保证 了企业产品在国内同业 对产品质量的管理异常重视。他们注重原材料的品质，注重对产品 中名列前茅。上海 “天厨”味精厂吴蕴初，除了自己科学实验，亲 自 的开发设计，注重对生产过程的质量管理。他们所创造的加强质量 研制成功 “味精”新产品，还专门在工厂设立 “中华化学工业研究 管理的经验对于加强现代企业的质量管理，对于提高中国制造的影 所”，购置相当数量的仪器设备，聘请内外学者，进行新技术、新产 响力和品牌效应，仍有很大的借鉴意义。 品的开发研究，使其产品以技术密集而始终保持着名牌优质的地 【关键词】中国 早期企业 质量管理 位。杭州 “都锦生”丝织厂则很注意新材料的研制开发。1928年 他们从 日本引进钢骨花伞进行仿制，由于成本高、造价贵而销路疲 产品质量对于企业的长远发展异常重要 ，这在现代 已经是众 软，他们便从江西找来大量毛竹作伞骨，既降低了成本，又使产品 所周知。在旧中国，中国的早期企业因为资金短缺，技术设备落 更富有民族特色，上市后风糜一时。这些都浸透了早期企业家加 后 ，要想在帝国主义资本的倾轧下求生存，就必须重视对产品质量 强产品设计质量管理的苦心。 的管理，走以质求胜 的经营管理道路。这些中国早期企业长期以 第三是注重对生产过程的质量管理。中国早期企业家对先进 来 ，在这方面积累了很多经验，对这些经验进行总结，对于我们现 的生产工艺流程和严格的质量检验制度的重要性也有着深刻的认 在加强质量管理也有着重要的意义。 识。上海 “冠生园”食品厂冼冠生为了严格质量管理，每天下午三 加强质量管理，提高产品质量，创造品牌效应，中国早期企业 点到工厂督导生产，从检查原料人手，每道工序都严格把关，几十 家对此早有深刻的认识，为了加强质量管理，他们总结出了一套完 年如一 日，从不间断。山西广誉远药厂对生产各环节管理不厌其 整而且有效的质量管理体制。 繁，生产名药 《龟令集》须用28味药材，经99道工序，仅其中石燕 首先是注重原材料的品质。原材料的好坏，对产品的质量有 一 味，就要求先入 白酒浸三昼夜，再在正午阳光下翻晒，过午即收， 决定性意义。中国早期企业家对此非常重视。他们讲究真材实 入火缎红烃透，不干不燥，然后入姜汁中沉浸 ，再经正午阳光催干 料，对原材料的品质十分挑剔 ，甚至到了苛刻 的地步。比如北京 碾粉人药。制作虽繁却从根本上保证了药效，多次在国内外博览 “同仁堂”利用 自己在国药业中举足轻重的地位 ，每年在祁州药市 会上获奖。杭州胡庆余堂药店对生产过程质量管理细致文明，生 定盘开市，优先精选 ，大黄必挑最瓷实的，带泡的不要 ，虎骨、犀角 产名药 《辟瘟丹》时要求职工吃斋沐浴，药工制药期间不吃荤菜，以 非最好的不选，下脚货绝不入药 ，每年从祁州进货一次不下2