0740640256溶菌酶的研究进展.pdfVIP

浙江预防医学 2008 年第 20 卷第 4 期 　Zhejiang Prev Med , April 2008 , Vol 20 , No. 4 ·56 · ·综述 · 溶菌酶的研究进展 符莉芳 　综述 　宋志芳 审校 　　中图分类号 : R4549 　　文献标识码 : A 　　文章编号 :(2008) 　　早在 1907 年 尼 科 耳 (Nicolle ) 发表 枯 草 芽孢 杆 菌 性远高于蛋清 中 ( 约为 3 倍) 或其他来源 的溶菌酶 的活 (Bsubtilis) 溶解 因子 的报 告 开 始 , 两 年 后 , 拉 希 琴 科 性[3 ] 。除了这些天然原材料外 , 现在还可能通过基因工程 (Laschtschenko) 指出 , 鸡卵 白有强抑菌作用 , 是酶作用的 的手段获得溶菌酶 。 结果 。到 1922 年 Fleming 发现鸡蛋清 、鸟卵 , 人的鼻涕 、唾 根据溶菌酶的一级结构 、分子量和生物来源 , 可以将 液 、眼泪等也有强的溶菌活性 , 并将此溶菌的作用因子命 溶菌酶分为 6 种类 型 , 即 : 噬菌体 T4 溶菌酶 (phage - ( ) type) 、植物溶菌酶 (plant - type) 、微生物溶菌酶 ( bacteria 名为溶菌酶 lysozyme 。从此 , 人们便开始了对溶菌酶的研 究 。 - type) 和 3 种动物型溶菌酶 , 即溶菌酶 C 型 ( chieken - 1959～1963 年 , 索尔顿 ( Salton) 、古伊森 ( Ghuysen) 、 lysozyme type) 、G 型 ( goose - type) 和 Ⅰ型 ( invertebrate - ( ) type) 。其中溶菌酶 G 主要存在于脊椎动物中; 溶菌酶 Ⅰ只 让洛兹 Jeanloz 等人终于清楚了溶菌酶是一种能够切断 N ( ) ( ) 存在于无脊椎动物中; 而溶菌酶 C 则是唯一同时存在于脊 - 乙酰胞壁酸 NAM 的 1 碳和 N - 乙酰葡糖胺 NAG 的 β ( ) 椎动物 、原索动物 (文昌鱼) 和无脊椎动物中的类型 , 也 4 碳间的 - 1 , 4 - 糖甘键的酶 。贝格尔 Berger 进一步研 β 是目前研究得最广泛 、最透彻的类型 。大部分溶菌酶都属 究后指出 , 溶菌酶能分解甲壳质 , 并命名为内 - - 1 , 4 - N - 乙酰己糖胺酶[1 ] 。 于 C 型 , 从人乳汁 、尿和胎盘中提取的溶菌酶也属 C 型[4 ] 。 ( ) 2 　溶菌酶的生物学特性 大量研究证明 , 溶菌酶 lysozyme , LSZ 由单核 - 巨噬 细胞分泌 , 是溶酶体酶的一种 , 作用于肽聚糖 、细菌细胞 2 1 　溶菌酶的理化特性 　溶菌酶 C 由 130 个氨基酸残基组 壁 , 是一种有效的抗菌剂[2 ] 。它能切断肽聚糖中N - 乙酰 成 , 相对分子质量为 147KD[4 ] 。C 型活性中心为 Glu - 35 、 β Asp - 52 、Trp62 和 Trp108 , 此 结 果 已被 X 线 衍 射 所 证 葡萄糖胺和 N - 乙酰胞壁酸之间的 - 1 , 4 糖苷键之间的联