胡萝卜，人体内的细胞警察.pdfVIP

祖同医学认为，胡萝 卜“下气补中、利胸膈 、润肠 胃、安 五脏，令人健食，有益无损”。胡萝 卜中所含的维生素A与动 、 物性食品(如肝脏 、蛋黄 、鱼子 、全脂乳品等富含维生素A的 食品)相比，不但资源丰富，而且便宜，特别是患有高血压、动蓑 脉硬化冠心病的老年人需要维生素A，因动物食品中含有 有 (接上页)豆豉南瓜。因为这款菜味 附子羊肉汤温经透寒 助身体防寒保暖，还能解决腰膝发 道丰富，并配合辣椒凋味，令保暖 传统医学认为，附子是一款温 寒、小便频繁等不适。 效果更好。具体做法是：用半个小 经逐寒、宣通气血的好药材，特别适 附子羊肉汤的具体做法是：将 0 型黑皮南瓜(约 1200克)，去皮，切 合那些脾胃虚寒、肝肾功能减退的 250克羊肉洗净，切成小块；将25 麓 誊。 ≯鍪。 成四方块，加入盐和一杯清水，烧 中老年怕冷 ^群暖身食用。而羊肉 克杜仲、30克附子、15克熟地用纱 也属于温补性食物，可起到助阳健 布包好；再将所有的材料以及葱、 胃通血生津 {}f乍用。 姜、盐放入锅中，加入适量的水，把 如果家里的中老年人还有腰 所有的材料都盖过，用大火煮沸，再 部和膝盖部位发寒、小便频繁等症 转成小火恳漫炖煮至熟烂，起锅前 状，可以多喝点附子羊肉汤。每天晚 捞起药包，即可食用。 0 q ，| _I U ．tH P II —r 1 —r ’y u ‘_= 餐时喝E_小豌，不但可以有效帮 编辑 ／谭明 番茄中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。多吃 番茄，可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，同时还 嚣 可推迟某些细胞的衰老．可降低血压，预防夜盲症、牙龈出血等。 食 疗 食 养 l 薹乏一_一薯～ j一 ■一… 。。 较高的胆固醇，不宜从中摄取 ，而从蔬 当SOD功能低下的时候 ，就会有维牛素 菜 、水果中，特别是从胡萝 卜中摄取 ，最 c、维生素 E、番茄红素和 B一胡 卜素 为理想。其实，胡萝 卜伞身是宝 ，它还含 站出来和活性氧 iI．争，其中 13一胡 f、 有一种槲皮素，常吃可增加冠状动脉血 素的战斗力最强。 流量 ．促进。上腺素合成 ，有降压 、强心、 13一胡萝 卜索 同于维生索C，其中 一 消炎等功效。具体表现在以下几个方面： 点是它在加热之后也不会分解；另 一 1．人体内的细胞警察。胡萝 卜富含 点是如果维生素C摄取得过多，就会通 13一胡萝 卜素，而 13一胡萝 卜素有很强的 过尿液排 体外。但是 B一_占』j萝 I-索则 抗氧化作用 ，它可以同万病之源 “活性 不会被排出体外，而是储存 体I大j，所以 氧”进行斗争。癌症是活性氧攻击细胞 说 13一胡萝 卜索足不会流失的最好防御 DNA的产物。有人说 ，活性氧可以让氧气 武器。人体每天埘 13一胡萝 卜索的 活性化怎么会不好呢?没错。氧气虽然让 量是 15毫克， 这 l5毫克胡萝 卜素得 我们可以呼吸、可以思考 、可以生存 ，但 从大概 200克胡萝 卜中得剑。这也就意 是氧气分子在阳光和热的作用下进行分 味着，只要我 自 离会产生氧化现象 这就好像是一个小 的身体就具备 的瓦斯库爆炸，这个爆炸会造成我们人 2．益 肝 明 体的细胞受到损伤。 目。胡萝 卜素 活性氧能够在吸烟 、饮酒、承受压力 的分子结构相 以