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编 号 大学生研究性与创新性项目 结 题 报 告 书 项 目 名 称： 利用地沟油皂化生产皂粉 项 目 负 责 人： 喻雅萍 所 在 院 系： 化学与环境工程系 联 系 电 话： 填 表 日 期： 2011年5月20日 化工中心制 一、基本情况 项目名称 利用地沟油皂化生产皂粉 立项时间 2010年4月 完成时间 2011年4月 成果形式 研究论文 是否通过鉴定 是 项 目 主 要 研 究 人 员 序号 姓名 性别 年级 系 别 签名 1 喻雅萍 女 大三 化学与环境工程系 2 欧阳瑜婷 女 大三 化学与环境工程系 3 肖威 男 大三 化学与环境工程系 4 5 二、研究成果简介 本项目研究目的及意义 本项目主要是针对地沟油皂化问题的研究。地沟油因含黄曲霉素毒性很强，食用危害性大，其毒性是砒霜的100倍，是不能再流回餐桌食用的。但由于它是植物油脂和动物油脂的混合物，主要成分是三甘油酯，可以直接利用它进行皂化生产皂粉，这样既能解决地沟油的去向问题，减少地沟油重新流向餐