肉牛市场的现状及效益分析.pdfVIP

回 农 牧 业 经济 肉牛 市场 的现 状 及 效 益 分 析 崔喜才 (黑龙江省青冈县祯祥镇政府畜牧中心 151615) 1现状 好 ，一般情况下牛是不会发病 ，牛的体格要比人健 肉牛一直供不应求 ，全球看，世界发达地区牛肉 康。一般正规厂家的家都是按正规检疫和防疫。所以 占肉类比例为50％以上，而中国仅 占l0％左右。牛肉 只要按照正规养殖方法去养，一年四季都是好季节。 人均 占有量 ，世界发达国家在 5O千克以上，世界人 大豆、玉米是牛最喜欢吃的精料。所以购人 150千克 均 10千克，而中国却不足 5千克 ，特别是南方一些 左右的小牛，先用麦秆粉碎料喂养。当大豆、玉米丰 地区不足2千克。中国已进入全面建设小康社会 ，牛 收的时候正好是小牛加快育肥的关键时刻。这时候 肉是小康指标的组成部分，人们越加注重善食质量 青玉米秸秆和玉米、大豆等都非常充足，价格也是在 和结构的改善，对牛肉特别是优质牛肉需求将与 日 一 年四季最底的时候 ，这时候不管是喂牛还是贮备料 俱增。牛是草食动物，饲料利用率高、转化率也居家 都是个不错的好时机，这样也大大降低了养牛的成 畜之首 ，成本低、回报率高，因其食草不与人类争粮 ， 本。所以科学养殖不可忽视。抓住时机，根据牛的长势 而且安全卫生指标相对较高，近乎于天然绿色食品。 和各方面的因素相协调，养牛效益可观。 养牛业是个古老长远稳定的产业。 从养殖业和人们生活的现实情况分析牛羊肉价 牛肉营养丰富，高蛋白低脂肪，其营养价值高于 格走高的原因有以下几点：①市民饮食结构调整。随 猪肉及其他肉类产品，而被注重营养保健的现代家 着生活水平的提高，人们越来越注重对身体的保养 ， 庭生活所重视，其肉质鲜美细嫩而不肥腻 ，易消化。 由于一些疾病的出现，使不少人不敢吃猪肉，而牛羊 牛皮是制革工业的主要原料，随着人们生活水平的 是草食动物，因此为绿色食品，更有利于人们身体健 不断提高，牛肉的开发利用被普遍受到重视 ，食品工 康。②货源紧缺。从我市乃至全国来看 ，猪肉消费量 业和制革工业对肉牛的需求量不断增大，市场对牛 逐年下降，牛羊肉的消费量逐年上升。因此，牛、羊肉 肉和牛皮的需求量也在与 日俱增。所以养肉牛是一 需求会进一步加剧，预计今后价格还会在高位运行， 个利国利民又利己的好产业。 或许还会攀升。 就全国的情况看 ，牛羊养殖前景较好 ，牛羊是反 2效益分析 刍动物 ，牛羊食草经过反刍而具有强大的消化能力， 一 头体重 150千克左右的改 良肉牛公牛牛犊 ， 使体格健壮，患病概率低，因而要比养猪省时省力。 需投资 3000元左右，每月平均用草 150千克左右， 此外，牛羊以食粗饲料为主，成本低。从我们国家的 折现金30元上下。精细料每月 120千克左右，折现 实际情况来看，粮食利用率高，而粮食作物的秸秆利 金 150元上下。如牛有各种疾病的预防与食盐，每月 用率较低 ，这也为发展养牛、养羊提供了方便条件。 按 30元计算。饲养 200头牛需饲养员 2人，筹备草 从我市养殖的情况看 ，现有的牛羊生产规模，连市场 料与管理2人。人均工资每月按 600元计算 ，饲养6 需求的三分之一也满足不了。从这个角度说，农户们 个月总计工资 14400元。每头牛合工资费用不过 80 可以放心发展牛羊养殖业。但是，传统的放牧、散养， 元。如每月平均生长 60千克，那么6个月就可以生 这样牛羊长肉慢 ，时间长，因而不仅产量有限，而且 长 360千克，加上原来买的 150千克总计就可以达 利润也低。因此，舍饲是养牛、养羊的发展方向。