农产品中农药残留去除技术研究进展.pdfVIP

维普资讯 第 46卷第 7期 农 药 、，o1．46．No．7 AGR0CHE~ⅡCALS Ju1．2OO7 ! 毫镰迹 | 农产 品 中农药残 留去 除技 术研 究进展 王 梅 ，段劲生，孙 明娜 ，张 勇，胡本进 ，高同春 安徽省农作物品质改良重点实验室，安徽省农业科学院 植物保护研究所 ，合肥 230031 摘要：对农产品中农药残留去除技术进行了综述 。介绍了农药残留去除中应用的微生物 、降解酶、工程菌、 植物等生物降解 ，夹带、超声波清洗和电离辐射等物理方法，水解 、氧化分解和光化学降解等化学方法等。 并对各 自优缺点进行了比较 ，其 中化学方法研究较多，且降解效果好，但可能带来二次污染，甚至把无毒或 低毒物质变成有毒或毒性更大的物质 ；物理方法简单 、易操作 ，但可能影响农产品的品质 ；而生物降解无毒、 无二次污染，但获得具有良好降解效果的生物难度较大。同时提出了农产品中农药残留去除必将从单一途径 向多种途径并用的方向发展。 关键词 ：农产 品；农药残留；去除 中图分类号：TQ450．2 文献标志码：A 文章编号：1006-0413 2007 07-0442-05 ResearchProgressOnTechniquesofReducingPesticide ResiduesinAgro—product WANGMei，DUANJin-sheng，SUNMing-na，ZHANGYong，HUBen-jin，GAOTong-chun AnhuiKeyLaboratoryforCropQualityImprovement，InstituteofPlantProtection， AnhuiAcademyofAgriculturalSciences，Hefei230031，China Abstract：Thisarticlesummarizesthetechniquesofreducingpesticideresiduesinagro—product．Sometechniqueson reductionofpesticideresiduesarediscussed，forinstancebiologicaldegradationsuchasm icroorganisms，catabolic enzymes，engineeringbacteriaandplantsetc．，physicalmethodssuchascarrying，ultrasoniccleaningandirradiation etc．，andchemicalmethodssuchashydrolysis，oxygenolysisandphotochemicaldegradationetc．Theirseparation meritsandfaultsarealsocompared．Chemicalmethodsareoftenstudiedandtheirdegradationeffectsaregood，but theycanbringsecondraypollutionandeventheycanchangenontoxicorlow toxicmatterintotoxicormoretoxic matter．Physicalmethodsaresimpleandeasytooperate，buttheycanaffluencethequalityofagro—product．Though biologicaldegradationisnontoxicandnosecondarypollution，theorganismswithgooddegradationeffectsraehradly obtained．Moreoverthedirectionofresearchonthetechniquesofreducingpesticideresiduesinagro-productis developedfrom onewaytomanyways． Keywords：agro—product；pesticideresidues；reduction 农药是农业生产中防治病虫草害的主要生产资料，对 的技术手段去除农产品中的残留农药是一项可采用的应急 保证农业稳产增产、提高农产品质量、改善农民生活水平 措施 。农药残留的去除方法主要有生物降解、物理方 起着非常重要的作用。随着农药大量应用 ，在取得显著 法、化学方法等，国内外对此进行了多方面的研究，主要 经济效益的同时，也具有风险性，如由于施用技术不当、 集中在土壤和水体，对农产品中的农药残留去除研究相对 环境健康意识不强而引起的农药残留问题，农药残留不仅 较少，我国从20世纪80