分析农家乐存在的问题及对策.pdfVIP

文章内容来源于：一起来玩农家乐（ ） 农家乐存在的问题及对策 文章内容来源于：一起来玩农家乐 （ ） 1、存在的主要问题 农家乐扎根于农村,也受到农村社会发展现状和农民群众自身素质的限制, 存在许多亟待解决的问题。其中比较普遍的问题有以下六个方面： （1）内容比较单一,旅游层次有待提高 源于我国农耕文化的农家乐具有原生、原创性文化的可贵品质，这是它的生 命力所在。当代大众文化作为后工业文化的产物，具有批量复制的消费文化的特 点，具有泯灭文化个性等诸多异质文化特点，现在，有 农家乐盲目照搬大众文 化的娱乐内容、方式，势必削弱农家乐的生命力，危机农家乐的进一步发展。现 在的农家乐大多仅仅将“乐”字放在吃上,有人戏称为“白天吃玉米糁,晚上支摊 打麻将。体现农村生产、生活方式等方面的内容尚未被纳入“乐”的内容，因而， 旅游产品层次仅仅停留在观光层面，距离参与层面及文蕴层面尚有一定差距。 （2）基础设施简陋，卫生状况不尽如人意 主要表现为无卫生许可证经营，如：厨房设备简陋，厨房内污水随处可见， 并偶见老鼠影子；生熟食品和菜肴乱 乱放，切生、熟食品的菜板不分；厕所及 院落存在卫生死角，如简陋的旱厕、潲水缸、猪圈、羊栏等紧邻厨房；农家乐帮 厨的人大都是农家乐的经营者或从周围请来的 妇、村姑，不少人没有经过严格 的身体检查，无健康证上岗；部分食品进货渠道混乱，个别农家乐采购的粉条、 苕皮、豆皮等制作凉菜的主辅料大多是从一 小作坊购进等等，卫生状况令人堪 忧。 （3）组织程度不高,管理亟须规范 一方面，农家乐是一种以群体模式出现的旅游形式,只有在统一有序、错位 发展的环境中才能取得较大发展。由于农民群众自身的组织程度不高,一 地方 形成了单打独干、恶意竞争的不良局面。另一方面，农家乐 况极其特殊，没接 待游客时，是农民的住宅，政府执法部门不能管。营业时又是餐馆，客人走了后 文章内容来源于：一起来玩农家乐（ ） 文章内容来源于：一起来玩农家乐（ ） 又变成住宅。此外，一 农家乐还兼营小卖部，但出售的酒水质量也不同程度存 在问题。究竟该由哪个部门来监管，目前确实存在监管盲区。 不规范的地方就会出现农家乐之间、农家乐与景区之间的不正当竞争，这类 现象在景区的旅游饭店与农家乐之间尤为突出。比如，农家乐经营户私自带客进 园。据估计，某景区每年通过购票的游客在10 万人次左右，而由村民领入的游 客数量每年也有10 万人次左右，景区仅门票收入一项，每年损失50 万元。这样 的估算是相当保守的。而村民们的“农家乐”、烤烤场给园内公办的烧烤场带来 的巨大冲击，也造成公园近10 万元的损失。而事实上，旅游景区为农家乐的兴 起提供了基础和 据，同时农家乐的兴旺又激活了景区的发展。因此，景区与 家乐之间不应是恶性竞争，而是优势互补，双方的产品满足的是不同游客的需求， 只有各自都办出了自己的特色，才能消除双方之间的这种恶性竞争，才能正确处 理好双方的关系，从而形成灵活有序的市场局面，促进旅游业的协调发展。 （4 ）环保问题与安全问题日益凸现 位于山清水秀的欠发达地区的“农家乐”由于管理水平落后，服务档次不高， 随着接待人数的增多，污水垃圾处理以及消防安全隐患增多；个别农家乐为了揽 客，安装了秋千、滑梯、跷跷板等游乐设施，但基本上都存在一 问题，有的部 件锈蚀，有的连接部位容易滑脱，有的水泥板产生了裂缝，这 都容易给游玩者 造成皮外伤或更大的伤害；由于农家乐特殊的地理位置，大多临河 （沟、渠或堰 塘），靠近公铁路，农家乐没有固定的安保人员，又缺乏一 重点部位的提示性 标牌，如果带孩子前来游玩的家长只顾自己玩牌或喝茶，孩子缺乏监管很容易发 生伤害事故，而如果发生事故，以农家乐的特殊经营地位，双方要解决纠纷将会 十分麻烦。此外，一 农家乐 还有拴养的狗、敞放的猫、鸡等动物，稍有不慎， 也容易给小孩子带来难以预料的伤害。 （5）特色不够鲜明, 品牌意识不强 特色和品牌是吸引游客的关键因素。目前,大多数农家乐经营户还是以被动 经营为主,照猫画虎,千篇一律,没有自己的特色，缺乏对于民间、民俗文化和自 身发展特征的挖掘,缺少市场开拓意识。农家乐经营者要考虑通过互联网进行宣 传促销，此外，农家乐旅游还要加强与周边旅游资源的联同开发，共同树立品牌， 以达到互惠互利的双赢效果。 （6）从业人员专业知识欠缺，服务水平有待提高 文章内容来源于：一起来玩农家乐（ ） 文章内容来源于：一起来玩农家乐（ ） 在实际操作中，当地农民既是管理人员，又是服务人员，处于粗放经营中， 形成轻管理、低质量、低收入的恶性循环，严重制约了 “农家乐”休闲旅游业 的发展。 2、对策与建议 根据农家乐经营的 赖条件和存在问题,在今后