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40 7 Vol． 40 No． 7
第 卷第 期 广 州 化 工
2012 4 Guangzhou Chemical Industry April． 2012
年 月
高效液相色谱法测定食品中的甜蜜素
， ， ，
段淑娥 张常虎 屈颖娟 王 静
( ， 7 10065)
西安文理学院化学与化工系 陕西 西安
摘 要: 。 ( ) ，
建立了快速测定饮料中甜蜜素的高效液相色谱方法 甜蜜素 环己基氨基磺酸钠 在强酸性环境中与次氯酸钠反应
N ，N － ， ， ，314 nm 。 :
生成 二氯环己胺 后者在紫外区具有较大吸收 用正己烷进行萃取后经过高效液相色谱分离 检测定量 结果表明
Shim － pack VP － ODS (4 ． 6 mm × 150 mm); ∶ 97 ∶3 ; 1． 0 mL / min ; 30 ℃ ; 314 nm ;
流动相为乙腈 超纯水 流速 柱温 检测波长 进样量
20 L ， 、 、 。 2 ～ 600 g / mL ， ，
μ 食品中的安赛蜜 苯甲酸钠 山梨酸等不影响测定 甜蜜素含量在 μ 之间时 呈现良好的线性关系 相关系数为
0 ． 9979 ， 97 ． 24 % ～ 104 ． 09% 。
加标回收率为
: ( ); ;
关键词 甜蜜素 环己基氨基磺酸钠 高效液相色谱 食品
: : :
中图分类号 TS264 ． 9 文献标识码 A 文章编号 1001 － 9677 (2012)07 － 0136 － 03
Determination of Sodinum Cyclamate in Foods by HPLC
D UAN Shu － e ，ZHANG Chang － hu ，QU Ying －j uan ，WANG Jing
(Department of Chemistry and Chemical Engineering ，Xi ’an University
of Arts and Science ，Shaanxi Xi ’an 710065 ，China)
Abstract :A rapid determination method of sodium cyclamate in foods b
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