试论藏族饮食文化习俗的变迁.pdfVIP

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2015-09-19 发布于重庆
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试论藏族饮食文化习俗的变迁.pdf

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[ ] SHEKEGUANGJIA (西南民族大学四川成都 610041) [] 藏族是我国古老的民族之一,聚集在西南边陲,世世代代生活在青藏高原上, 在特殊的地理环气候条件下形成了自己独特的饮食习俗, 并最终形成了与本民族文化相应的丰富多彩的饮食文化青稞炒面酥油是农牧民的主要食品, 并辅以酸奶奶渣等奶制品多食牛羊肉等民主改革后, 随着社会的发展, 与外界沟通频繁和交通便利,人民生活水平大幅度提高,藏民族的饮食习俗悄然地发生变化这种变化也是一种文化变迁 []藏族; 饮食文化; 饮食习俗;文化变迁 [] C952 []A [] 2009) , [1] , , 2 , , , , , , , , , , , , , , , , , , [ 2] , , ,, 1 , , , , , , ,, , , , , , , , , , , ,, , , [ 3] , , , , , , , 3 , , , , , , , , 5%, [ 4] , , , , , , , , , , , , , : , , , [ 1] 巴桑旦巴. 从饮食文化的变迁看我们藏民 , , 2007 族 z[ J]. 中国西藏 2002( 5) 48611, 612 [2] 朗杰. 从饮食结构看今日西藏人. [ J] . 中 , , 3525, 国西藏 1996(4) 92% 71%; [ 3] 朗杰. 从饮食结构看今日西藏人. [ J] . 中 : , 4714 , 43 国西藏 1996(4) [ 5] [4] 舒知生. 西藏今昔 . 生活. 读书. 新知三联 , , , , , 书店 2008( 6) 55页 ,