酶活性变化在萝卜抗TuMV分析鉴定中的应用.pdfVIP

维普资讯 第 6期 徐亲氏：生物过程模型化与控制中空气湿度的测量 563 气率的条件下，同一生产品种在气候干燥的北方的 同一厂家，干燥的冬天的发酵水平要高于潮湿的夏 发酵水平要高于气候潮湿的南方 ；而在同一地区的 天 ． 表 5 空气湿度对微生物细胞发酵过程中呼吸活性的影响 lab 5 EffectoftheairhumidityOilrespiratoryactivityofmicrobialcellinbiologicalprocess 注：假设 1)发酵温度为25℃；2)比通气率即 ．／V=10L／(L-min)；3)尾气二氧化碳体积分数以过程空气作为参比 气进行测量，即进气二氧化碳体积分数为零 。_在单位时间譬妻 一一 4空气湿度对发酵液体积的影响 、 单位发酵液体积内细胞释放的二 一 一 … … “ ’。。 ’ 氧化碳量．就 叫做二氧化碳生成率 它可以由系统 由于大量空气的连续通入与排出，在气液两相 内二氧化碳的动态质量平衡进行计算 这一平衡的 之间必然发生水分的交换 它不仅影响发酵液体 描述为：二氧化碳在系统内的变化率等于二氧化碳 积，而且造成补料毛稀释率与实际净稀释率之间的 在系统内生成的速率加上二氧化碳进入系统的速 差异．使补料分批发酵过程 中十分重要的控制变量 率减去二氧化碳排出系统的速率 ．对补料分批发酵 衡释率 的控制发生偏差 由气流干燥原理可知．这 过程来说 ．即 种水分 的交换速率．取决于空气流量、空气温湿度 d( V) ，， 一 ， 和物料温度(在发酵过程 中为发酵液温度)当排出 ． 。 ， — 一 = m +———百砭芝4～ 的空气中绝对湿含量大于通入的空气中的绝对湿 (10) 含量时，水分至发酵液 中流失 (称为蒸发)，发酵液 由此得出二氧化碳生成率的计算式： 体积和净稀释率下降；反之．则使发酵液中水分增 n ． ． 一n ．， ． d(C ) C F 加．发酵液体积和净稀释率上升l3J． ， z —— 瓦 —一 —五一 — 一 4．1 水分蒸发率 (11) 发酵过程 中水分 的蒸发率可 由以下质量平衡 或 式给出：蒸发的水分等于 由排出空气带 出的水分减 F d(cm) 去由通入空气带入的水分，即：