brc英国零售商协会全球标准-包装材料标准讲义.ppt

BRC(英国零售商协会)全球标准食品包装和非食品包装材料 2004年颁布 第一部分BRC基础知识 1.1BRC含义解释 1.2BRC标准的产生与组成 1.3产品类别判定树 1.4常用术语讲解 1.1BRC含义解释 BRC—指英国零售商协会（British Retail Consortium）标志认证（是一种产品质量安全管理体系认证），针对的是一些进入欧洲市场，主要是英国市场的产品供应商包括食品、消费品、包装材料、转基因食品等。供应商必须满足标准的相关要求，才能准许进入欧洲，主要是英国的零售市场。 BRC技术委员会结构（BRC把一些利益方和生产商集合在一正式委员会中以提供技术指导和BRC技术标准的有效管理） 1.2BRC标准的产生与组成 2001年BRC（英国零售商协会）和IOP（包装行业协会）制定了相关的标准和协议,为那些包装品的制造商和零售商提供了参考,有利于帮助他们的操作完全合法；有利于保护消费者群体,为他们在评估食品包装安全性的时候提供了通用标准。 此标准从颁布开始，已经成为包装供应商的操作基准。对供应商生产基地的技术评估只是对产品制造商和零售商应尽义务要求的一部分，包装品的供应商和零售商必须通力合作方能做到最好。 本着再审核和持续发展的精神，BRC和IOP以及其他各方紧密合作的前提下，Ⅱ版于2004年发布—BRC/IOP通用标准—食品包装和非食品包装材料（BRC/IOP包装标准） （在BRC注册的认证机构具体见BRC网站：） BRC全球标准— 食品包装和非食品包装材料组成 第一章: 范畴 第二章:组织 第三章:危害和风险管理系统 第四章:技术管理系统(包括13小节) 第五章:工厂标准(包括六个小节) 第六章:污染控制(包括四个小节) 第七章:员工(包括八个小节) 第八章:评估协议 BRC全球标准— 食品包装和非食品包装材料组成 BRC全球标准— 食品包装和非食品包装材料组成 1.3 BRC—产品类别判定树 1.4常用术语讲解 [质量] [定义] 一组固有特性满足要求的程度 [理解要点] ※固有特性是在某事或某物中本来就有的，尤其是那种永久的特性。 ※要求包括明确的、隐含的及必须履行的需求和期望。 ※在合同情况下，或是在法律法规要求的情况下，如在核安全性领域中，需要是明确规定的；而在其他情况下，隐含的需要则应加以识别并确定。 1.4常用术语讲解_质量管理部分 【质量管理】 在质量方面指挥和控制组织的协调的活动 1.4常用术语讲解_质量管理部分 [产品] 过程的结果 ISO9000:2000版标准将产品分为四大类: —硬件 —软件 —流程性材料 —服务 1.4常用术语讲解_质量管理部分 [合格] 满足要求 [不合格] 未满足要求 [缺陷] 未满足与预期用途或规定用途有关的要求 [思考]不合格、缺陷、不合格品的区别？ 1.4常用术语讲解_质量管理部分 [纠正] 为消除已发现的不合格所采取的措施 [纠正措施] 为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因所采取的措施 [预防措施] 为消除潜在的不合格或其他潜在不期望情况的原因所采取的措施 1.4常用术语讲解_质量管理部分 1.4常用术语讲解_质量管理部分 1.4常用术语讲解_BRC部分 [安全性] —没有不可接受的危险和危害。 [污染] —导致不纯和风险的行为（污染物=引起污染的物体通常为物理、化学或微生物的）合约商或供应商—提供服务或材料的个人或组织 [低风险区] —产生污染风险低的区域 [意外事件] —导致生产或提供不安全、不合法或不合格产品的事件 1.4常用术语讲解_BRC部分 [控制] —1.管理操作符合既定标准和或 —2.在随后的整改程序中符合标准 [控制措施] —1.用于控制已确认风险的行为或活动 —2.（在品质控制中）维护控制过程的行为 [控制点/关键控制点<主要过程步骤>] —可以控制微生物、物理或化学因素的任何点、步骤或程序。 1.4常用术语讲解_BRC部分 [致命缺陷] —产品的不完整可能会引起危险或不安全情况或在使用包装时危害健康 [正确放行] —保证产品或材料在放行使用前是符合正确标准的。 [原料] —组织用于制造产品的基础材料或半成品 [规范] —对材料、产品或服务详细、清楚地描述。 [使用者] —和包装产品接触的人或人群 第二部分—BRC/IOP通用标准-食品包装和非食品包装材料 第一章:范畴 1.范畴 食品行业的食品包装制造商不管是国内的或直接进口的或通过分销商或第三方机构的,需根据该标准制定管理程序和工厂标准。 该标准主要适用于转化