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Sheet3 Sheet2 Sheet1 猪肺粥 　　功效：补脾肺，止咳，适用于慢性支气管炎。　 　 　　配料：猪肺500克，大米100克，薏苡仁50克，料酒、葱、姜、食盐、味精各适量。　 　 　　制作： 1．将猪肺洗净入锅中，加水适量，放入料酒，煮至七成熟，捞出，切成肺丁。 　　 　　2．将肺丁、大米、薏苡仁一起放入锅内，加入葱、姜、食盐、味精、料酒，置武火上烧沸，然后文火煨炖至米熟烂。　 　　 　　用法：可当饭吃。经常食用效果显著。 　　肉炒大蒜 　　 　　功效：止咳怯痰，杀菌解毒。　 　　 　　配料：猪瘦肉100克，大蒜头10头。　 　　 　　制作：将猪瘦肉、大蒜均切成薄片，按常法炒，熟后加调料即成。　 　　 　　用法：佐餐食，每日1～2次。 　　杏仁粥 　　 　　功效：止咳定喘，适用于急性支气管炎。　 　　 　　配料：杏仁15克，白米50克。　 　　 　　制作：将杏仁去皮、尖，水研滤汁，同白米煮粥食用。　 　　 　　用法：供早、晚餐服用，温热食。 　　治疗上宜以【何氏消喘方】调理，起到润肺养肺，止咳的作用，可提高肺部通气换气的能力，提高免疫力。 　　饮食注意： 　　饮食宜清淡，忌辛辣荤腥。 　　补充维生素。为增加机体免疫功能，减轻呼吸道感染症状，促进支气管粘膜修复，应补充足够的维生素A和维生素C。 　　适量的奶制品，奶制品易使痰液变稠，使感染加重，应适量食用。 小儿支气管炎大多继发于呼吸道感染后，或是一些急性呼吸道传染病的一种临床症状。病因是各种细菌或病毒，或为合并感染。发病可缓可急，大多先有上感症状，咳嗽为主要表现，开始为干咳，以后有痰，如为细菌感染，可吐黄痰。幼儿全身症状较重，可有发热，甚至发生呕吐、腹泻、腹痛等消化道症状。 　　小儿支气管炎的饮食疗法： 　　1．百合粥：鲜百合20克，糯米50克，共煮粥，冰糖调服。健脾补肺，止咳定喘。 　　2．芥菜粥：芥菜头适量切碎，粳米50克，共煮粥服。温化痰饮。 　　3．杏仁粥：杏仁20枚去皮尖，粳米50克，共煮粥服。 　　4．梨粥：鸭梨3个去核切片取汁。粳米50克熬粥，将熟时兑入梨汁调匀服。清心润肺，止咳除烦。 　　5．山药汤：山药200克煮熟去捏泥，粟米250克炒熟研粉，杏仁去皮尖500克炒熟研粉。每天早上用开水冲泡粟米杏仁粉10克，兑入山药泥适量，调入麻油后服。益气补虚，温中润肺，用于小儿久咳不愈或反复发作等。 　　风寒束肺型小儿支气管炎的饮食疗法 　　1．紫苏粥：白术30克，粳米100克，如常法煮粥，趁热时加紫苏叶10--15克，热服。 　　2．醋豆腐方：醋50毫升，豆腐300克，植物油30克，葱花少许。将油烧熟后倒入葱花，加少许盐，而后倒入豆腐，将豆腐压成泥状后翻炒，加醋，再加少许水继续翻炒，起锅趁热当菜吃。 　　3．鸡蛋生姜方：鸡蛋1枚，生姜12克。将鸡蛋打碎，生姜切碎，然后两味搅匀，炒熟吃，每日2次。 　　可选用银耳10克，黑木耳10克，用温水泡发，洗净与冰糖30克一起放入碗内，加水适量，放在蒸笼中蒸3小时即成。每次2～3汤匙，1日3次，能滋阴补肾，润肺止咳。 　　也可将鸡蛋2个打开放入锅中，用麻油炸熟，加醋再煮，早晚各服1个，可常吃。 　　将黄瓜5 000克去皮和瓤后，切成1厘米大小的方块，加1500克的糖拌匀，装入坛内封口，待上浆时取出食用。每天早晚空腹服用。每次半小碗约100克，冬重夏轻咳喘者服之尤为有效。 　　栗子25克去皮、瘦猪肉500克切块、加食盐、姜、豆豉少许，烧煮烂熟，分顿食用。 　　海蜇皮90克，白萝卜30～50克，将海蜇洗净去盐味，白萝卜切成细丝，两者混合，加水300～600毫升，煮至150～200毫升。每次20毫升，每日2次服用。余下海蜇、萝卜丝，拌入冰糖服用，以增强疗效。此方可防治慢性气管炎。 　　老母鸡1只去毛，去内脏洗净，然后去药店买回川贝20克，党参50克，与适量冰糖和鸡放入沙锅内，加水煮至鸡熟后，每日早晚各1次，喝汤吃鸡肉，切记要喝热汤，1周内吃完，连吃半月。服用时间应从冬至开始，可预防慢性支气管炎复发。