贵州茶叶加工业的现状与发展思路.pdfVIP

贵州农业科学2009，37(7)：179～180 Guizhou Sciences Agricultural 贵州茶叶加工业的现状与发展思路 郑文佳1，罗显扬1，龙明树2 (1．贵州省茶叶研究所．贵州湄潭564100；2．贵州省果树蔬菜工作站，贵州贵阳550001) [摘要]在探讨贵州茶叶加工业现状和主要问题的基础上，论述了贵州荼叶加工业快速发展最基本的着力点、定位和要 求，提出了建设贵州茶叶加工工程的科技措施。 [关键词]茶叶；加工业；发展现状；贵州 [中图分类号]$571．1 [文献标识码]A SituationofTea and OnItS inGuizhou IndustryThinkingDevelopment Processing ZHENG Xian-yan91，LONGMing—shu2 Wen-jial，LUO Fruitsand (1．GuizhouTeaInstitute．Meitan。Guizhou564100；2．GuizhouStation of Vegetables。Guiyang， Guizhou550001，China) discussesthebasic anddemandtO the oftea Abstract：The importantpoint，direction speedup development paper and forwardthe measuresfor thetea constructionbasedon processingindustryputs technological building processing analyzing the situationandmain intea inGuizhou current problemsprocessingindustry words：tea；processingindustry；currentdevelopmentsituation；Guizhou Key 从横向划分产业范畴，茶产业可分为种植业、加 1．1％，具有职称的只占0．5％；贵州名茶众多，仅录 工业和营销业三部分。当前，茶叶科技突飞猛进，产 入《中国名茶志》的就有37个，但至今在全国范围能 业领域不断延伸，茶产业本身内部纵向划分又可分 产生较强品牌效应的名茶品牌没有1个(如果条件 为第一产业(茶青及粗茶生产)、第二产业(茶饮料精 放宽点，都匀毛尖勉强可以算1个)；2005年，进行 深加工等)和第三产业(围绕茶文化开展的服务业 了工商登记的贵州茶叶企业有300余家，但是具备 等)。贵州茶叶前景广阔，产业形势喜人，茶叶加工 高超经营策略、科学管理方法、先进技术装备和杰出 业的快速发展势在必行。如何根据茶叶产业需要， 人员素质的茶叶龙头企业没有l家；贵州茶叶企业 综合加工业状况和实情，充分利用并创造相关资源 缺乏科学的管理体系，没有现代营销管理的战略意 和条件，客观准确地把握和提高发展贵州茶叶加工 识和规范的管理制度，管理方式和组织僵化，企业人 业的主要方向和进程，是当前急需解决的一大决策 才严重不足，使企业在时机、资金、规模等方面具备 性难题。 进一步发展的可能时，却由于落后的管理方式和方