食用花卉开发利用价值及其发展趋势.pdfVIP

维普资讯 第4卷 第2期 中 国 食 品 学 报 Vo1．4 No．2 2004年 6月 JournalofChineseInstituteofFoodScienceandTechnology Jun．2004 食用花卉开发利用价值及其发展趋势 吴荣书 袁 唯 王 刚 (云南农业大学食品科技学院 昆明 650201 云南农业大学图书馆 昆明 650201) 摘要 介绍 了花卉食品的历史及其 国内外现状 ，综述 了食用花卉 良好的食用 、药用价值及其开发利用 的意 义，提 出了进行花 卉食 品开发 的研 究方向。 关键词 食用花卉 食 品 开发利用 文章编号 1009-7848(2004)02—0100—05 花卉是大 自然的精华。长期以来，花卉是人 入秋，人们采用 白色小野菊入菜、入药的情况， 们的观赏植物，她以妩