前厅客房服与管理课程改革研究.pdfVIP

摘 要 随着我国旅游业的快速发展，旅游企业对从业人员的需求量日益增多，对人才素 质要求也越来越高。高等职业院校旅游专业毕业生已成为旅游从业人员的主力。因此， 如何深化教育教学改革，培养创新技能型人才，使其更符合旅游业的发展需求，是目 前高等旅游职业教育教学改革的重点。前厅客房服务与管理课程是高等职业院校旅游 专业的主干课程之一，其优化改革既关系到高等旅游职业教育人才培养的质量，也影 响着学生的个人发展，乃至整个旅游业员工队伍的素质水平。 本文以文献法、调查法、统计法为研究方法，依托CBE理论，从全面培养高等职 业院校旅游专业学生综合职业能力角度出发，对前厅客房服务与管理课程改革进行了 探索研究。本文在调查高职前厅客房服务与管理课程现状并分析存在问题的基础上， 结合CBE理论提出了高职前厅客房服务与管理课程改革措施：明确高等旅游职业教育 人才培养目标；确立高职前厅客房服务与管理课程目标；编写高质量的前厅客房服务 与管理教材；整合教学内容体系；提升“双师型”教师素质水平；科学选择教学方法 手段；强化前厅客房服务与管理实践教学；实施多元化课程考核；完善教学评估体系。 本文分五大部分。第一部分绪论，阐述高职前厅客房服务与管理课程改革的研究 背景、研究意义、研究框架和研究方法；第二部分高职前厅客房服务与管理课程改革 的理论基础，介绍CBE理论的含义与基本观点，分析CBE理论与高职前厅客房服务与管 理课程改革的关系；第三部分通过调查得出高职前厅客房服务与管理课程现状并分析 存在的问题；第四部分是本文的研究重心，提出了高职前厅客房服务与管理课程改革 应遵循的原则及应采取的措施；第五部分研究结论与展望，提出本文的研究结论、研 究的不足以及需要进一步探讨的问题。 关键词：高等旅游职业教育；前厅客房服务与管理；课程改革 Abstract Withthefast oftourism inour developmentindustrycountry,thetravelingenterprises the have demandfortheir and quality．The graduallygreater practitionerspersonal in beenthemainforce from vocational tourism，have graduateshigher college。whomajor ofthe ofreformin tourism practitioners．Therefore．atpresent．thekeypoint higher educationiShowtO thereformof tocultivatethetalents vocational deepen teaching。how withinnovationandskilltOconformtOtheneed oftourism．The ofdevelopment deepening reformofthemaincourseoftourismin vocational includes higher Lobby college．which in