镇食品药品安全大排查总结.docVIP

**市**区慕仪镇食品药品监督管理所 食品药品安全风险大排查百日专项行动的总结报告 区食品药品监督管理局： 为全力做好食品药品监督管理工作，保障人民群众食品安全，按照区食药监局的统一安排部署，于3-6月份开展了为期4个月食品药品安全百日风险大排查，圆满的完成了工作任务，现将工作开展情况总结如下： 一、基本情况。 慕仪镇食品药品监督管理所核编6人，实际到位人数3人，1人借调。分管领导副镇长薛雅婧负责食药监督全盘工作。为了认真搞好本次大排查工作，此次食品药品安全风险大排查活动，我镇所在认真学习文件要求的基础上，立足实际，制定了大排查方案，明确了任务，落实了责任。成立了由镇长贾亚斌任组长、副镇长薛雅婧任副组长，药监所人员为组员的大排查工作领导小组，各包片领导、包村干部，各村食品药品信息员为工作小组。召开大排查动员会1次，张贴大排查公告28份。 通过地毯式排查，走访摸底143户，排查率达到100%，排查情况为食品流通经营户83户，其中获证68户，未获证15户；餐饮经营户14户，其中获证4户，未获证10户；学校2户；固定流动摊贩5户（备案登记）；食品加工小作坊7户；农村面粉加工磨坊1户（未获证）；化妆品经营户4户（未获证）；肉制品经营户5户（未获证）；医疗机构18户，药品经营户2户；农产品市场1户；食品生产企业1户（获证）。 通过排查，督促办理健康证152人，目前整改规范51户，其中小作坊3户，食品流通经营户64家，餐饮经营户8家，药品经营2户。 二、风险点分析。 （一）食品流通安全方面存在的问题和风险。通过对全镇83户小食品店进行了地毯式摸排，主要从食品流通证是否办理、流通环节各项制度的制定是否完善、索票索证制度的建立、货品是否分类整理、是否存在销售“三无”商品、是否存在销售过期变质食品、从业人员健康证是否办理等环节作了详尽地检查。存在问题如下图所示： 食品流通行业检查情况 检 查 内 容总户数达标户数达标率%流**可证837185%健康证835262%流通环节制度建立834655%索证、索票834655%是否存在销售“三无”过期食品836881%具有保障食品安全措施836881%（二）餐饮服务安全方面存在的问题和风险 ??? 1、餐饮服务经营业主食品安全意识差 。主要表现在：一是各类餐饮服务单位食品安全意识淡薄，对从业人员是否具备从事餐饮服务行业的身体条件不重视，从业人员不能按时提供（换发）有效健康资质证明。二是保障食品安全的各项制度不健全、索证、索票和台帐记录规范，不全面。三是防蝇、防尘设施不全。四是消毒设备配置率较低，大部分餐饮服务单位仍以传统的煮沸消毒或水洗后不消毒方式为主，漠视餐具消毒安全问题，存在侥幸心理。五是餐饮服务单位持证不达标。 2、餐饮经营单位规模小，环境卫生较差。主要表现在小型餐饮服务单位经营场所小，功能分区较困难，家庭式经营，卫生条件差，基本不具备最基本的餐饮单位《餐饮服务许可证》发放条件。 3、部分集体餐饮单位未办理餐饮服务许可证。我辖区现有中、小学、企事业单位、工地食堂12家。 食品餐饮经营单位（户）检查情况 检查内容总户数达标户数达标率%健康证14964%保障食品安全的各项制度、索证、索票14964%三防设施14964%消毒设施且运转正常14750%餐饮服务许可证14857%???? 4、专业食品检验设备缺乏。由于未配备相关执法装备，在日常监督检查中，对于现场发现的较可疑高危食品及调味品不能及时抽检、检验，不仅影响了日常监管工作力度，而且留下了安全隐患。 ? （三）药品安全方面存在的问题和风险。 ??? 1、药店：我辖区现有2家药品零售业主，均已有药品经营许可证，已达到相关经营标准，通过多次日常监管和集中专项整治，药品安全形势较好。 2、医疗机构：在18家医疗机构中，各医疗机构药品采购相对规范，药品质量稳定；但各村卫生室药品储存条件不达标、制度建设不完善等问题依然存在，药品质量不能得到有效保证，药品安全方面存在较大风险。 三、通过大排查发现的问题及整改的措施 一是消费者食品安全意识比较淡薄，消费上只注重价值取向，忽视产品质量问题，加之缺乏识别知识，自我保护意识较差。二是大部分食品经营者依法经营和诚信经营的理念不强，索证索票运行不规范、进货查验不到位，导致出现伪劣、假冒和过期食品。三是流动小餐饮、小摊贩缺乏行之有效的监督管理办法，给监管工作带来一定难点。四是不合格食品退市机制不健全，造成监管工作带领压力，容易产生不积极的现象。 针对上面的问题一是不断加大对违法、犯罪行为的打击力度，大大提高经营户的失信成本。二是定期对食品从业人员进行教育培训，着力提升消费者辨别能力，提高广大食品