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2012 高教社杯全国大学生数学建模竞赛高教社杯全国大学生数学建模竞赛 高教社杯全国大学生数学建模竞赛高教社杯全国大学生数学建模竞赛 承承 诺诺 书书 承承 诺诺 书书 我们仔细阅读了中国大学生数学建模竞赛的竞赛规则. 我们完全明白，在竞赛开始后参赛队员不能以任何方式（包括电话、电子邮件、网 上咨询等）与队外的任何人（包括指导教师）研究、讨论与赛题有关的问题。 我们知道，抄袭别人的成果是违反竞赛规则的, 如果引用别人的成果或其他公开的 资料（包括网上查到的资料），必须按照规定的参考文献的表述方式在正文引用处和参 考文献中明确列出。 我们郑重承诺，严格遵守竞赛规则，以保证竞赛的公正、公平性。如有违反竞赛规 则的行为，我们将受到严肃处理。 我们授权全国大学生数学建模竞赛组委会，可将我们的论文以任何形式进行公开展 示（包括进行网上公示，在书籍、期刊和其他媒体进行正式或非正式发表等）。 我们参赛选择的题号是（从 A/B/C/D 中选择一项填写）： 我们的参赛报名号为（如果赛区设置报名号的话）： 所属学校（请填写完整的全名）： 参赛队员 (打印并签名) ：1. 2. 3. 指导教师或指导教师组负责人 (打印并签名) ： 日期： 年 月 日 赛区评阅编号（由赛区组委会评阅前进行编号）： 2012 高教社杯全国大学生数学建模竞赛高教社杯全国大学生数学建模竞赛 高教社杯全国大学生数学建模竞赛高教社杯全国大学生数学建模竞赛 编编 号号 专专 用用 页页 编编 号号 专专 用用 页页 赛区评阅编号（由赛区组委会评阅前进行编号）： 赛区评阅记录（可供赛区评阅时使用）： 评 阅 人 评 分 备 注 全国统一编号（由赛区组委会送交全国前编号）： 全国评阅编号（由全国组委会评阅前进行编号）： 酿酒葡萄和葡萄酒的评价模型 摘 要 确定葡萄酒质量时一般是通过聘请一批有资质的评酒员进行品评，由于评酒员的个 人喜好和评价的随机性，我们需要通过大量数据的分析与建模，利用葡萄与葡萄酒的客 观指标进行评分的预测。本文研究的是葡萄酒的质量评价问题。文章依据葡萄酒的品尝 评分表、葡萄与葡萄酒的理化指标、芳香物质的数据，应用两样本假设检验法，分析了 两组评酒员评价结果的差异和可信度。然后运用主成分分析方法，建立质量评分与各理 化指标的线性模型，并利用 Matlab 软件进行编程和数值分析，得到了葡萄与葡萄酒理 化指标间的联系，以及它们对葡萄酒质量评分的影响。另外，利用上述模型的结果，我 们对酿酒葡萄进行了分级，并论证了用理化指标来评价质量的可行性。最后，我们讨论 了模型的优缺点，对模型进行了改进和推广。 关键词：主成分分析方法，假设检验，葡萄酒质量评价模型，线性拟合 一、问题重述 在生活中，确定葡萄酒质量时一般是通过聘请一批有资质的评酒员进行品评。每个 评酒员在对葡萄酒进行品尝后对其分类指标打分，然后求和得到其总分，从而确定葡萄 酒的质量。同时，酿酒葡萄的好坏与所酿葡萄酒的质量有直接的关系，葡萄酒和酿酒葡 萄检测的理化指标会在一定程度上反映葡萄酒和葡萄的质量。考虑到评酒员的个人喜好 以及评分时各种不确定因素的影响，评酒员的质量评价，葡萄与葡萄酒的理化指标之间 有着某种相关性。 附件 1 给出了某一