番茄红素的微生物合成及生产研究进展.pdfVIP

网络出版时间：2013-03-07 17:06 网络出版地址：/kcms/detail/11.2206.TS1706.037.html 2013-03-06 番茄红素的微生物合成及生产研究进展 摘 要：微生物发酵法是番茄红素生产的最佳方法。番茄红素的生物合成途径有 MEP(2-methyl-derythritol-4-phosphate, 2- 甲基-D-赤鲜糖醇-4-磷酸盐)及MVA (Mevalonic acid, 甲羟戊酸)两种途径。异戊烯焦磷酸异构酶、牦牛儿基焦磷酸合成酶、法呢基焦磷酸合成酶、 牦牛儿基牦牛儿基焦磷酸合成酶、八氢番茄红素合成酶、八氢番茄红素去饱和酶、ζ-胡萝 卜素去饱和酶和胡萝卜素异构酶等是番茄红素合成的关键酶。生产番茄红素的菌种可以通过 诱变，以及基因重组和基因敲除等改变番茄红素合成途径方法获得。近年来, 研究人员在利 用细菌、霉菌、酵母等微生物发酵生产番茄红素方面进行了大量研究，并创造出了一些新的 番茄红素发酵生产工艺，为提高番茄红素产量及降低生产成本提供了良好的启发。本文对番 茄红素微生物发酵合成及生产方面的研究进行综述，以期为番茄红素的研究和应用提供新思 路和方向。 关键词：番茄红素；微生物；合成；基因工程 Advances on Lycopene biosynthesis and production by microorganism Abstract ：Microbial fermentation is the optimal production of lycopene. The lycopene biosynthetic pathway including MEP(2-methyl-derythritol-4-phosphate) pathway and MVA (Mevalonic acid) pathway. Some enzymes, such as isopentenyl diphosphate isomerase(IPI ）, geranyl pyrophosphate sythase （GPS ）, farnesyl pyrophosphate sythase （FPS ）, geranylgeranyl pyrophoaphate sythase （GGPS ）, phytoene synthase （PSY ）, phytoene desaturase （PDS ）, ζ-carotenedesaturase （ZDS ） and carotene isomerase （CRTISO ）, are critical for lycopene biosynthesis. Strains used for lycopene production could be acquired by mutagenesis ，gene recombining and gene knockout ．In recent years, researchers have undertaken extensive research on production of lycopene using bacteria, fungi, yeast and other microbial fermentation. Some fermentation process for the production of lycopene are created, provide