健康四大基石课件.ppt

健康四大基石 健康四大基石 （WHO“维多利亚”宣言.1992） 合理饮食 适量运动 戒烟限酒 心理平衡 瑙鲁岛国人均寿命50岁 国内外研究健康的结果 完全符合健康人群：15% 亚健康人群：70% 多种疾病状态人群：15% 21世纪健康新概念 吃得快 便得快 睡得快 说得快 走得快 良好个性 良好人交际关系 21世纪健康战略新思维 提高全民健康素质 关键是养成健康、科学、文明的生活方式和行为 21世纪人人都享受生命100年 不活九十多, 就是你的错！ 全球6种最不健康生活方式 吸烟 酗酒 营养不平衡（多糖、多盐、多油、少果菜） 运动不足 应激能力下降 交通事故 健康危险十大因素（WHO.2002) 体重不足 不安全性交 高血压 吸烟 饮酒 饮用水污染 环境与卫生 缺铁 室内污染 高胆固醇和肥胖 危害人类健康三大疾病 生活方式病 心理障碍性疾病 性传播疾病 2002年中国慢性病患病率（18岁以上成人） 高血压18.8%（1.6亿），45-59岁29.3%，>60岁49.1% 糖尿病2.6%（0.4亿人） 超重22.5%，肥胖7.1%（合计3亿） 血脂异常18.6%（1.6亿） 健康状况红色警告“4早” 生病早 衰老早 残废早 死亡早 国内外城市居民死因类型构成比（1991年） 中国慢性病死亡人数 2005年750万人 未来10年上升19%，(892万人) 美国兵冠脉阻塞检出率12年（1953-1975）上升55% 不是死于疾病 死于无知，死于愚味 冠心病发病进展规律 启动在青少年 发病在中年以后 健康生活方式在于教育 俄罗斯一份调查研究结果认为： 一个人健康只有15%取决于医学和药物，85%取决于人的生活方式。 健康生活方式---延年益寿 高血压减少55%，脑卒中、冠心病减少75% 糖尿病减少50%，肿瘤减少1/3 平均寿命延长10年以上 健康是金 骨骼支撑着你的身体 健康支撑着生命和事业 最佳营养模式 东方（日本）—低脂、长寿、心血管 病少，饮食：谷类50%~60%，蔬菜20%~30%，豆制品10%，鱼肉类10% 西方（美国）—脂肪含量总热量44% 中国—菜多，主食少，优质蛋白少 每天健康食谱“123456” 1.至少一个水果 2.至少两盘深色蔬菜（500克） 3.三汤勺植物油（动植物油1：3）—热量 20%~30% 4.四碗米饭或面食（300克）—热量60% 5.五种高蛋白：瘦肉50克，鸡蛋一个，牛奶250ml，鱼50克，豆腐一块 6.至少喝6杯水（汤、饮料、茶） 科学饮食五原则 一 、四搭配（粗细、荤素、干稀、生熟） 二 、两低、三高、四少（低脂、低热量；高蛋白、高维生素、高纤维素；少盐、少油、少糖、少辛辣）。 三、慢嚼细咽。 四、酸碱平衡 。 五、早吃好，中吃饱，晚吃少。 摄入能量（食量）与体力活动平衡，保持适宜体重 理想体重改良Broca公式 男（公斤）=身高（厘米）—105 女（公斤）=身高（厘米）—105—2.5 主食和副食平衡，提高膳食营养的质量 提倡做杂食者，不做素食者，荤食者 多吃蔬菜、水果和薯类，维持体内酸碱平衡 三餐合理分配，忌暴饮暴食，食品清洁、卫生安全 人体水分/体重的比值 婴儿75% 成人61% 70岁老人52% （失水20%~25%生命结束） 人体的水需要量 2500~3000ml/成人.日 每日食物中获取1000ml，自生水300ml 补充1200~1700ml 食盐与健康 儿童4克/天，成人7克/天，老年人5克/天 食盐每日摄入量增加1克，血压平均升高10mmHg。 过量食盐可引起高血压、冠心病和胃癌。 三种强致癌物质 黄曲霉素 3、4—苯并芘 亚消胺 世卫公布最佳食品榜 世界卫生组织最近公布了一份经近3年时间研究的最佳食品榜： （1）最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜等。 （2）最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，有是抗癌能手，为所有蔬菜之首。 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰、金针菇、雪里红、大白菜。 （4）最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。 （5）最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，适于冬春季节饮用。 （6）最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1：0.5比例调配