微球中维生素a定性研究.pdfVIP

浙江大学博士后研究工作报告 内容摘要 以明胶和一种糖为原料，利用乳液一喷雾干燥法制备了维生素A微球；考察 了饲料用维生素A配油组成(包括各种抗氧化剂)、过渡金属含量等因素对维 生素A在微球中稳定性的影响，指出对于本研究体系氧气分压对微球内维生素 A稳定性的影响是最重要的。 采用扫描电镜、透射电镜对维生素A微球的外表和内部结构进行了表征：采 用压汞仪、气体吸附BET法测定了维生素A微球的内部孔系统的尺寸分布。 发现维生素A微球溶出性能与维生素A在微球中稳定性之间有相关一il，提出 通过测定维生素A微球的溶出速率可以更快捷地预测维生素A在微球中的稳定 性。 建立，维生素A溶出过程的物理模型，在模型基础上分析厂维生素A从微 球f+’的溶出过程与微球中维生素A的降解过程之间相关性的内在原因。 结合对制备过程分析，指出了明胶质量和交联过程对微球结构和维生素A在 微球中的稳定性的影响。 关键词：维生素A，微球，自发氧化， 饲料添加剂 塑垩奎堂堕主重堕塑兰堡塑笪 一