湖南省宁乡县实验中学生物必修一《第一节新陈代谢与酶》课件.pptVIP

1、右图中表示某种动物消化酶的催化反应速度与温度之间关系的曲线是A ① B ② C ③ D ④ 0 10 20 30 40 温度℃ 反应速度⌒相对值︶ ① ② ③ ④ A B C 胰液 煮沸的唾液 唾液 2、右图关于酶特性的实验，三支试管内各加入2mL稀淀粉糊。（1）在三支试管内各滴5滴碘液，摇匀，可见试管内溶液呈_________色。（2）再在A管内加入2胰液，B管加入煮沸的唾液，C管加入2唾液，然后将这三支试管放入37~40水浴锅中，15~20分钟后，三支试管内溶液有确切变化分别是 A管溶液颜色______，因为______________________________B管溶液颜色______，因为______________________________C管溶液颜色______，因为______________________________ B ② 蓝 消失 胰液中胰淀粉酶将淀粉分解 蓝色 煮沸的唾液中唾液淀粉酶失活 唾液中唾液淀粉酶将淀粉分解 消失 一、根据上图回答问题： 1、如果上图是无机反应，则A代表______________。 2、如果上图是人体内某反应，则A代表_______。 3、如果B代表一种双糖，C和D各代表什么？ ___________________。 无机催化剂 酶 单糖 加酶洗衣粉中含蛋白酶；它为何能很好地除去衣物上的奶渍和血渍？使用时为何需要用温水？ 答：因为奶渍和血渍的主要成分是蛋白质，而蛋白酶可催化水解蛋白质分解，达到除污的目的。 因为酶的催化作用需要适宜的温度，温水的温度是蛋白酶催化作用的最适温度。 多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶。这种药片的功能是什么？ 答：多酶片中的三种酶分别水解蛋白质、淀粉和脂肪，所以多酶片的功能是帮助人体消化食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。 酶的高效催化性 序号 项目 试管 1 2 1 注入3%过氧化氢溶液 2ml 2ml 2 注入20%新鲜肝脏研磨液 2滴 \ 3 注入3.5%的氯化铁溶液 \ 2滴 4 现象 产生气泡快而多 产生气泡慢而少 5 将点燃无火焰的卫生香放入试管内液面的上方 6 现象 燃烧猛烈 燃烧不猛烈 7 实验结论 酶的催化效率比Fe3+高 8 科学结论 酶的催化作用具有高效性 酶的专一性 序号 项目 试管 3 4 1 注入3%可溶性淀粉溶液 2ml \ 2 注入3%蔗糖溶液 \ 2ml 3 注入新鲜的淀粉酶溶液 2ml 2ml 4 37℃左右水浴保温 5分钟 5分钟 5 加入斐林试剂 2ml 2ml 6 水浴煮沸 1分钟 1分钟 7 现象 砖红色沉淀 无砖红色沉淀 8 实验结论 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解 9 科学结论 酶的催化作用具有专一性 酶需要适宜的温度 序号 项目 试管 5 6 7 1 注入3%可溶性淀粉溶液 2ml 2ml 2ml 2 水浴保温5分钟 37 ℃ 100 ℃ 0 ℃ 3 注入新鲜的淀粉酶溶液5分钟 2ml 2ml 2ml 4 加入碘液 1滴 1滴 1滴 5 现象 不变蓝 变蓝 变蓝 6 实验结论 唾液淀粉酶的最适温度是37 ℃左右 7 科学结论 酶的催化作用需要适宜的温度 酶需要适宜的pH 序号 项目 试管 1 2 3 1 注入新鲜的淀粉酶溶液 1ml 1ml 1ml 2 注入蒸馏水 1ml \ \ 3 注入NaOH溶液 \ 1ml \ 4 注入盐酸 \ \ 1ml 5 注入3%可溶性淀粉溶液 2ml 2ml 2ml 6 37℃左右水浴保温 5分钟 5分钟 5分钟 6 加入斐林试剂，煮沸 2ml 2ml 2ml 7 现象 砖红色沉淀 无砖红色沉淀 无砖红色沉淀 8 实验结论 唾液淀粉酶的适宜pH为中性 9 科学结论 酶的催化作用需要适宜的pH * 第一节?????????? 新陈代谢与酶 教学目标 知识目标 1、酶的发现（A）（第一课时） 2、酶的概念（D）（第一课时） 3、酶的特性（D）（第一课时） 能力目标 1、通过实验，使学生初步掌握实验对照的设计。学习使用对比分析的方法 2、提高学生的生物学实验技能 情感目标 通过分析酶的发现过程，培养学生敢于怀疑、敢于批评，不崇拜权威的科学精神 教学重点： 1、酶的概念(第一课时) 2、酶的催化作用具有高效性、专一性和需要适宜条件的特点（第二课时） 教学难点： 1、正确掌握酶的概念。（第一课时） 2、组织和引导学生完成酶具有高效性、专一性的实验（第二课时） 3、组织和引导学生完成影响酶活性条件的选做实验（课外活动） 教学手段和方法 多媒体课件、实验，谈话，讨论 课时安排