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净含量项目的检测 《定量包装商品计量监督管理办法》 JJF1070-2005《定量包装商品净含量计量检验规则》 允许短缺量 质量或体积定量 允许短缺量 包装商品的标注 Qn 的百分比 g 或ml 净含量 (Qn) g 或ml 0～50 9 9 — 50～100 — 4.5 100～200 4.5 — 单件商品净含量计量要求 例：净含量为100g的面包，查表（负4.5的偏差），其净含量要求≥95.5g 批量定量包装商品的平均实际含量应大于等于标准净含量 例: 随机抽取10件净含量为100g的面包,测得平均净含量为101.3g,其数值大于标明净含量100g,此批量商品净含量是合格的。 食品中水分的测定 （GB5009.3-2010） 食品中水分含量直接影响食品的感官性状和各种营养素及有害物质的浓度。控制食品的含水量，可以防止食品腐败变质和营养成分的水解，延长食品的保质期。 第一法 直接干燥法 原理