连锁门店食品卫生管理制度.doc

连锁超市门店 食品卫生管理制度 根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》、《食品流通许可证管理办法》等国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度： 食品经营卫生管理制度………………………………2 食品进货查验制度……………………………………3 进销台账制度…………………………………………5 索证索票制度…………………………………………6 不合格食品退市制度…………………………………7 经营场所管理制度……………………………………9 食品卫生岗位责任制度………………………………11 除虫灭害制度…………………………………………13 从业人员健康卫生管理制度…………………………14 卫生检查及奖惩制度…………………………………15 消费者投诉处理制度……………………………16 食品经营卫生管理制度 一、坚决贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》、食品安全标准和管理办法等法律法规。 二、制订完善的卫生制度。卫生制度包括：环境保洁制度、食品采购保管制度、个人卫生及操作卫生制度。 三、组织卫生自查。定期与不定期地对经营场所进行卫生自查，对发现的卫生问题及时进行整改。 四、加强对卫生知识的学习。经常对食品从业人员进行食品卫生法规和卫生知识教育。 五、做好食品从业人员