2016届中考化学专题复习课件：《人类重要的营养物质》（人教版）.pptVIP

(2)食堂严禁食用霉变食物,霉变的大米　　　　。 A.可以食用 B.蒸煮后可以食用 C.绝对不能食用 (3)同学们给学校食堂的下列建议不合理的是　　　　。 A.在主食中补充粗粮 B.多提供油炸食物 C.适当提供水果 【解析】本题考查营养物质与人体健康。(1)牛肉中富含蛋白质,胡萝卜、黄瓜等蔬菜中含有丰富的维生素,米饭中主要含有淀粉。(2)霉变的大米里面含有大量的黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是一种致癌物质,而黄曲霉毒素对热、酸、碱有一定的耐性,所以蒸煮后的霉变大米也不能食用。(3)人体不能过多地食用油炸食品,油炸食品中含有许多有害物质。 答案:(1)红烧牛肉　炒胡萝卜或炒黄瓜　糖类 (2)C　(3)B 9.青少年正处于生长发育期,应注意营养均衡,膳食合理。 (1)有些青少年不爱吃蔬菜、水果,影响生长发育,这主要是由于　　　　摄入不足而引起的。(填序号) ①维生素　②油脂　③蛋白质 (2)“××糕点”主要营养成分如下表所示。 ××糕点营养素 每100 g中含量 蛋白质 4.8 g 油脂 20 g 糖类 40 g β-胡萝卜素 1.8 mg 碳酸钙 400 mg 请根据该表回答。 ①所含营养素中属于无机盐的是　　　　;没有列出的一类营养素是　　　　。 ②正常情况下,人每天摄入的油脂不超过60 g,每日食用该糕点最多不应超过　　　　g。 ③糖类是人体所需　　　　的主要来源。 【解析】蔬菜、水果