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红 松 树 皮 中 原 花 青 素 提 取 工 艺 研 究 摘 　要 :采用溶剂回流提取的方法 ,以红松树皮中原花青素的提取率为考察指标 ,考察了提取溶剂种类、溶剂浓度、提取温度 、料液比、提取时间、提取次数等因素对原花青素提取效果的影响。通过正交实验 ,确定红松树皮中原花青素的最佳提取工艺条件为:提取溶60%乙醇,提取温度50℃,料液比 1:7,提取时间60 min。 关键词 :红松 ;原花青素 ;提取 原花青素 (PC)是广泛存在于植物界中的聚多酚类物质 ,分布于植物的叶、花、果、皮内[1 -6]。松树皮[7 ]提取物的主要成分是水溶性极高的 PC低聚物 (OPC) ,同时还含有多种对人体有用的生物活性成分 ,具有显著的清除自由基、抗氧化、保护心血管、抗肿瘤、防辐射及抗突变等多种生理功效 ,具有良好的开发前景。本文以我国浙江地区引进种植的美国红松树皮为原料 ,采用溶剂回流提取法 ,对红松树皮中所含 PC进行提取。在单因素试验的基础上 ,采用正交试验方案 ,以 PC提取率为参考指标 ,对红松树皮 PC的溶剂回流提取工艺进行优选 ,得出了红松树皮 PC溶剂回流提取工艺的最佳参数组合。 1 简介 1.1概述 花青素(Anthocyanidin)，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大