北京泰华芦村种植专业合作社果蔬GAP控制点贯彻实施汇报.pptVIP

GAP认证 水果和蔬菜控制点及其分布 措施保障 技术措施 设施设备 4.1繁殖材料 4.2土壤和基质的管理 4.2土壤和基质的管理 4.2土壤和基质的管理 4.3采前 4.3采前 4.3采前 4.3采前 4.4采收 4.4采收 卫生状况风险评估、卫生操作规程的文件化、符合卫生操作规程的记录等要求 4.4采收 4.4采收 4.4采收 4.4采收 4.4.1.8对于采收时的吸收设施，2008版要求采收作业的员工附近至多500m内，应有固定的或移动的洗手设施；新版：提出了更多选项，由于农场地理位置或者地势低原因，不方便配备固定或移动的洗手设施，可以配备含酒精的洗手液对手进行消毒。 4.4采收 4.4.1.9标准要求采收作业的员工500米内配备厕所。08版要求只有采收员工单独作业且配备交通工具的情况下，厕所可在500米范围外；新标准取消了员工单独作业的限制，仅规定只要为员工配备交通工具，厕所可以在500米外；同时新标准增加了例外，当员工采收时只要手不接触产品，可以不配备厕所。 4.4采收 4.4采收 4.4采收 4.4采收 4.4采收 4.4采收 4.4采收 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 4.5农产品处理 包装后的农产品需要存放在特定场所，并且在存放期间详细记录温湿度。存放场所要有避光措施，杜绝光线射入。 条件允许的情况下，可以考虑轮储；对温度和称重设备定期校正、维护，保证产品存储过程中的质量安全。 08版标准要求所有设施和设备与外界相连的入口都应有适当防护，新标准未对有害生物的控制提出具体要求，只要求采取监控措施，并能够证明监控措施有效即可。 根据场所环境，制定诱捕有害生物的计划及确定诱捕方式，并注意保护非目标生物，要做好控制检查记录和处理记录 强调清洗的水质必须达到生活用水的要求，要求要做水质检测，并出具相关指标的检测报告 清洗用水循环使用时要有过滤和消毒措施，并对操作过程所发生的相关数据要进行记录和保存；检测水质时，要挑选具有相应资质的实验室进行检测，以保证检测结果真实可靠。 每种投入使用的植保产品必须有严格的使用规程，对使用量、使用时机要有明确的规定，并且要保留使用记录。 要求所使用的植保产品应是登记在册或政府机构许可生产的，并有明确的注册类别；植保产品必须是产品消费市场所在地允许使用的植保产品。 要求及时更新农产品处理所使用植保产品的清单，清单上还要明确注明产品的商品名和有效成分。 相关技术人员应经过培训或者经过其他形式的考核后，具备使用植保产品的相应技能。 专筐专用，细化可以按品种、按颜色对容器进行分类 考虑到采收遇到气温高时，个别产品品种易失水需低温放置时使用。强调水质的安全和制冰过程的卫生规范操作；用冰量大的企业，就有必要制定一个完善的制冰、用冰规程。08版标准仅在采收点进行农产品最终包装时适用，而新标准强调在整个采收过程都要符合相应的要求。 每年要做出风险评估，对可能存在的各种污染源及污染传播途径进行逐一分析，对可能造成的污染要有针对性措施。 必须制定书面的卫生规程，并有专岗专人负责监督落实卫生操作规程的执行。 根据企业生产需要，自行选择是否设置更衣设施和储藏柜 要制定设施、设备的维护保养清洁规程，并且要保存相应的记录 专有库房存放清洁剂、润滑剂等化学品处理剂，要按照产品的使用说明并且要在符合相关食品安全规定的前提下使用。 对于内部运输，运输距离相对比较短，要重点预防运输车尾气对产品的污染，要求车动力应为电动或气动 农产品处理过程中应有防止产品受污染的措施，这些措施不仅限于文件规定，必须有操作现场的防护和加固措施 制定玻璃和透明硬塑料的破碎处理规程，并且要在明显区域张贴或悬挂。 包装物料要有固定存放区域，重复使用的物料还要定期清洁消毒，并要有消毒记录。 农产品处理场所要有门窗并且能密封、牢固，还要有严格的开关和进出制度。 制定产品检验规程，并且按照规程对产品进行品种检验，并且要保存好检验记录。 北京泰华芦村种植专业合作社 燕都泰华 汇报人：樊晓刚 单 位：北京泰华芦村种植专业合作社 日期：2014年11月 北京泰华