贮冰蓄冷油豆角保鲜试验的研究.pdf

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2016-01-14 发布于安徽
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贮冰蓄冷油豆角保鲜试验的研究.pdf

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f／#¨1／1#／／I／／／／，#／11u／／／I／／／7／11／／4I／11／／8I／I／I／5／／／11／目录目录中文摘要……………………………………………………………………………………………一I 英文摘要…………………………………………………………………………………………。lII 1弓I言………………………………………………………………………………………………………………………………l 1．1研究的目的及意义…………………………………………………………………………．．1 1．2国内外研究现状……………………………………………………………………………一2 1．2．1自然冷资源利用国内外研究现状……………………………………………………．．2 1．2．2油豆角保鲜国内外研究现状……………………………………………………………4 1．3研究内容及技术路线…………………………………………………………………………6 1．3．1研究内容………………………………………………………………………………一6 1．3．2技术路线………………………………………………………………………………．．7 1．4课题来源……………………………………………………………………………………．．8 2油豆角保鲜工艺研究……………………………………………………………………………9 2．1概jz盎…………………………………………………………………………………………………………………………9 2．2保鲜工艺研究………………………………………………………………………………．12 2．3油豆角保鲜技术经济分析…………………………………………………………………14 2．4本章小结……………………………………………………………………………………．20 3利用贮冰蓄冷油豆角保鲜自动控制系统设计………………………………………………．．21 3．1利用贮冰蓄冷油豆角保鲜系统原理………………………………………………………．21 3．2自动控制系统设计…………………………………………………………………………22 3．2．1硬件设计………………………………………………………………………………23 3．2．2程序设计………………………………………………………………………………25 3．3本章小结……………………………………………………………………………………．27 4利用贮冰蓄冷油豆角保鲜品质指标的研究…………………………………………………．．29 4．1试验材料与方法……………………………………………………………………………．29 4．1．1试验材料与仪器………………………………………………………………………29 4．1．2试验方法………………………………………………………………………………29 4．2结果与分析…………………………………………………………………………………30 4．2．1温度对油豆角品质指标的影响………………………………………………………30 4．2．2相对湿度对油豆角品质指标的影响…………………………………………………33 4．2．3二氧化碳浓度对油豆角品质指标的影响……………………………………………35 j■一 4．2．4乙烯对油豆角品质指标的影响………………………………………………………37 4．3本章小结……………………………………………………………………………………38