壳聚糖及其衍生鼠肥胖的治疗与预防作用研究.pdfVIP

摘要 本文通过化学改性制备出了两种壳聚糖衍生物：D．羧甲基壳聚糖(OCMCs) 电位对其结构、结晶性能和带电性能进行了表征，通过体外模拟胃肠环境酸碱度 考察了它们对食用油、胆酸盐的吸附性能；在此基础上，建立营养性肥胖大鼠模 型，通过灌胃方式，进行了肥胖的预防与治疗动物实验。 结果表明：通过FT—IR测试相应基团均接枝在其壳聚糖链上，且这两种衍生 mV 和+36．1mV，0CMCs和Ⅳ-C16QCs在模拟的人体环境内对食用油及胆酸盐有一 定的吸附性能，其对胆酸盐的吸附率分别为21．58％、44．87％。动物实验结果表 明：壳聚糖及其衍生物对大鼠体重有一定的抑制效果，相比高脂组体重降低率在 10％左右；体脂含量也有所降低，相对高脂对照组的最大降低率达31．33％，且 能够一定程度上降低血脂含量，明显降低游离脂肪酸(FFA)含量，对血清中的 对分子质量组)，肾脏83．03％(TBl高相对分子质量组)，有效的降低了脂毒 性；同时能够显著降低体内瘦素含量，其中OCMcs的最大降低量达54．82％， 弦C16QCs最大降低率为64．17％，对抗氧化指标的检测中发现壳聚糖具有轻微的 抗氧化作用，降低对体内组织细胞活性的损伤程度；在病理学检查中发现：壳聚 糖及其衍生物剂量组明显改善了脂肪变性程度。 关键词： 肥胖壳聚糖衍生物瘦素肥胖大鼠治疗预防 ABSTRACT lnthis kindsofchitosanderiVatiVes paper，two chain and(2-hydroxyl一3一dimethyllong ammonium)propyl synthesizedbychemicalmodi6cation．The andelectrical structure，crystallability characters cha唱e werecharacterizedXRDand byFTIR zeta(c三)potential．The these derivativeson inedibleoil absorbabili够of and acidwerestudied lipin biliaq jnVitro of by djgesjtjonmodel．Moreover，theef艳ctthesechitosanderivativeson obese ratswasobservedthe andtreatment by precation methods respectively． Results showthatthe of OCMCs are c巧stallabilities andⅣ-C16QCsdecreased asthe ofthe molecularstmcturein the signi6cantlychanging chitosan，andelectrical for is OCMCs cha唱e theⅣ二C】6QCsh