菌菜套作演示文稿.ppt

暖棚菌菜套种栽培技术 　菌菜套种是根据蔬菜和食用菌不同的生物学特性，利用温室前底角、作物行间，进行立体栽培生产，可以使两种特性不同的作物做到优势互补、劣势互抵、互相促进生长结实，从而提高单位设施面积的产值。其主要原理有以下三点： 　　1、生长的基本环境条件趋同 　　2、气调互补 　　3、光调互补 一、菌菜套种栽培模式 二、菌菜套种的整地 （一）预先整地，与主作蔬菜同时整地 （二）采用前底角栽培模式的，主作蔬菜整地做台时，在暖棚前底角挖深15－20公分，宽40公分的沟，沟深根据前底角下卧与否，下卧的要浅些（南高北低），未下卧的要深些。 （三）采用行间套种模式的，主作蔬菜整地做台时，由高台改为两垄，两垄宽度与原来高台一致，即蔬菜实行大小垄栽培，小垄距之间的垄沟深15－20公分，宽30－40公分。蔬菜定植时软管放于植株外侧。覆膜改为操作道覆膜（即覆盖与两大垄之间）。 三、培养料的准备和配比 （一）菌料准备。分主、辅料。 　主料：1、秸杆：各种禾本科秸杆； 　　　　2、畜禽粪：各种纯畜禽干粪便粉； 　辅料：尿素、石膏、石灰、碳酸钙、过磷酸钙、饼肥等； 　 （二）栽培原料的配比。 　每平方米需干秸秆12公斤，畜禽干粪便粉15公斤（前底角栽培的主料可按比例增加50%）；尿素、石灰、石膏、碳酸钙、过磷酸钙各0.5公斤，饼肥0.75公斤。 四、培养料的堆制发酵 　采用一次发酵法，即在室外一次完成培养料的堆制过程，根据菌种计划播种时间，9月15日前后着手准备堆制发酵工作。 （一）发酵场地的选择 通风向阳，排水好，不积水，水源条件方便，离菇棚较近，在建堆前一天用石灰水处理地面。每100平方米栽培面积堆料面积50平方米 （二）堆制发酵 1、主、辅料的预湿 2、建堆 3、翻堆 1、主、辅料的预湿 ①粪肥的预湿：建堆前的3—7天，将畜禽粪便破碎过筛，然后用清水边浇边拌过做1米高的堆，含水量在50—55%，堆温控制在55℃左右，如温度过高需翻一次堆。 ②麦秸的预湿：一般在建堆前2—3天边堆边压实边喷水预湿，用水浇2—3天，每天2—3次，最后含水量为58—60%（用力拧滴水为5—6滴为宜） ③饼肥的预湿：将饼肥在建堆前一天粉碎加水预湿，含水量50—55%为宜。若饼肥中生有螨类害虫，在加水时可掺加少量尿素，用塑料盖上密闭一昼夜，利用氨味杀死害虫。 ④把预湿好的饼肥、粪肥混合均匀。 2、建堆 　3、翻堆　建堆后需进行4次翻堆，每次翻堆注意堆料要里外颠倒，上下颠倒，以使堆料发酵均匀。 第一次翻堆：建堆后6—7天，料面深25—30公分处温度达到75—80℃以上，持续两天，进行翻堆，按建堆做法，从第四层开始加入剩余的石膏和一半碳酸钙。翻堆时注意用1%的石灰水调足水分（手紧握培养料滴5-6滴水为宜）。 第二次翻堆：第一次翻堆5—6天，料面深25—30公分处温度达到70℃以上，保持两天，进行翻堆。加入剩余的碳酸钙和全部过磷酸钙。翻堆时注意水分的补充和调节（手紧握培养料滴3-4滴水为宜） 第三次翻堆：第二次翻堆4—5天，料面深25—30公分处温度达到70℃以上，持续两天，进行翻堆，加入石灰，并注意在堆堆时插入木棍，堆完后拔出，以利通气。翻完堆后，堆的四周不得有水珠滴下为宜。 第四次翻堆：在第三次翻堆4天时进行，注意检测和调整PH值达到8—9之间，偏酸偏湿，要翻开晾晒，散发多余的水分并加入少量石灰粉（料的湿度以用手紧握时指缝间有水溢出而不滴为宜）。 发酵的标准 四次翻堆达到发酵标准后，进行铺料。标准为： 外观:棕褐色或黄褐色，草易折断，有一定弹性，料里有少量的白色的放线菌。 闻味：闻不到酸味氨味和臭味，略有酱香味或甜面包味 含水量：PH7—8，含水量在55—60%（用手握培养料指缝间有水但不下滴），手感松软不粘不滑。 温度：最后一次翻堆后2—3天的堆温仍可维持在55℃左右。 五、铺料、播种、养菌、覆土 （一）防病虫：达到发酵标准的培养料用甲基托布津、阿维菌素等防病虫，栽培畦铺料前浇水和每平方米撒4两石灰，防杂菌。 （二）进棚铺料和播种：铺设厚度大约在18—20公分。温度稳定在28℃以下时，先分别取培养料、菌种总量2/3混拌播入，均匀铺料（总厚度的2/3），然后将剩余菌种的大部分撒播在铺好的料面上，再将剩余培养料铺上，达到总厚度后，把剩余的少量菌种撒播在表面，用木板刮平轻拍（表面不能有菌种露出），但不要压实。播撒菌种时注意清洁操作。 （三）养菌：播种后至覆土前为养菌期，大约15－18天。 ①前期保湿发菌：3天之内水分保持空气相对湿度80%左右，料面要适当覆盖。 ②中期适量通风：播后7天菌种萌发吃料正常，可加大通风量。 ③打扦发菌：播后10天左右，当菌丝长入料层一半厚时，用直径1cm竹棍扎眼，从料面扎到底，间距13厘米，有利排除料内CO2等有害气体。大约1