4. 糖尿病营养治疗-1创新.pptVIP

饮食治疗黄金八则 食物交换份 如何制定饮食处方 小提示 饮食治疗的目的 合理控制热能，维持或接近理想体重 减轻胰岛负担，使血糖、血脂、血压接近正常 控制病情，延缓和防止并发症发生 保持良好的营养状态，保证儿童和青少年正常生长发育及成年患者维持正常生活 饮食治疗黄金八则 食物交换份 如何制定饮食处方 小提示 又称为等值食物交换 同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似 不同类食物间所提供的热量相同 份的概念 通常将含90千卡热量的一定重量的食物称作1份 同类食物或含有营养素比例相近的食物可以互换 等值谷薯类交换表 等值蔬菜类交换表 等值水果类交换表 等值肉蛋类食品交换表 等值大豆食品交换表 等值奶类食品交换表 等值油脂类食品交换表 等值硬果类食品交换表 饮食治疗黄金八则 食物交换份 如何制定饮食处方 小提示 饮 食 处 方 热量计算五步骤 步骤1：计算体质指数 步骤2：判断体重是否肥胖或消瘦。 步骤3：计算理想体重 步骤4：判断活动强度。 步骤5：根据体重和活动强度查出每公斤理想体重需要的热量。计算总热量。 案例分析： 举例：某男性糖尿病患者，65岁，退休，身高1.70米，体重65公斤，请计算每日其膳食能量。 该男性为轻度体力劳动者 体质指数(BMI) = 65÷(1.70) 2 =