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“天下客”中式快餐连锁店PEST分析 第五组 公司定位 天下客中式快餐连锁店旨在开创“时尚休闲＋现代快餐”的新颖经营模式，引领中式快餐潮流。用舒适温馨、整洁明亮，充满时尚、休闲氛围的店堂环境，体贴的服务、丰富的菜品，打造大众消费群体的理想选择。满足消费者对品牌、时尚、美食等多方面的心理需求，无论是情侣约会、家庭就餐、朋友相聚、商务洽谈，都可以在这里轻松实现。 政治环境（一） 改革开放以来，我国政治环境相对比较稳定，为中式快餐业的发展提供了最基本的成长环境。我国大力支持提高餐饮规范化水平、增强餐饮便利化功能、加快餐饮现代化步伐、提升餐饮品牌化水平、推进餐饮产业化发展、加快餐饮国际化进程。 政治环境（二） 作为最古老、最普及也最重要的民生产业之一，餐饮与社会经济发展和居民日常生活息息相关。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著。1994 年，国家将发展现代中式快餐列入“八五”计划，明确了中式快餐业的产业地位 我国扩大内需和加快服务业发展战略等政策更是为餐饮业的发展带来了新机遇，中式快餐业处在一个良好的发展期。 政治环境（三） 我原国内贸易部为了更好地规划和指导中国快餐业快速、健康、有序地发展，于1997年制定颁布了《中国中式快餐业发展纲要》，该《纲要》特别指出：“国家要重点扶持和指导一批基础条件好、发展快和有代表性的现代中式快餐企业快速发展，取得经验加以推广，对全国快餐业发展起到示范与推动作用。” 近年来，我国越来越重视中式快餐业的规范化标准化。为促进中式快餐业的健康发展，2008年12月，国务院办公厅发出了《关于搞活流通扩大消费的意见》，2009年1月商务部又发布了《全国中式快餐业发展规划》。类似这样的政策、法规等方面的支持，给快餐企业尤其是中式快餐企业带来了良好的外部发展环境。 政治环境（四） 法律环境是指与快餐企业经营相关的社会法律制度及其运行状态,法律环境可以起到规范、制约、引导作用,如《中华人民共和国食品安全法》、《流通领域食品经营管理办法》、《商业特许经营管理条例》、《中华人民共和国劳动合同法》等,这就要求快餐企业的生产、经营、管理、分配、交换以及改组、合并、扩充或破产都必须遵循国家的法律法规。这些法律法规的颁布有利于保证快餐食品安全,促进中国快餐业的发展。 经济环境（一） 随着我国全面建设小康社会步伐的稳步推进，经济体制和增长方式不断改善，工业化、城市化和现代化进程日趋加快，社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，餐饮业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求进一步增强，我国餐饮业发展前景更加广阔。 经济环境（二） 购买力是构成市场和影响市场规模大小的一个重要因素，而整个市场的购买力即社会购买力又直接或间接地受消费者收入、价格水平、储蓄、信贷等经济环境因素的影响。从经济学的角度讲，具有购买能力且具有购买欲望的人构成了消费市场，其数量越多，市场潜力就越大。中式快餐受宏观经济发展的影响，更受居民购买力的影响，由于居民购买力的迅速增长，快餐发展势头也很强劲。 经济环境（三） 伴随经济的发展、城市化进程加剧及居民消费习惯的转变，人们对餐饮行业的需求日益增多。2011年，中国餐饮业实现收入2万亿元，占全社会消费品零售总额11.3%。国家统计局的数据显示，从2007年到2011年的五年间，餐饮行业的收入以每年约14%左右的速度稳步增长，即使在金融危机的影响下，其2009年度的零售数据仍达到?1.8万亿元，同比增长16.8%，由此可以见餐饮行业不仅具有抗经济周期的特点，且始终都是中国社会消费品零售领域的中坚力量，保持着高速而稳定的增长。 经济环境（四） 由于我国区域经济发展不平衡，贫富差距较大，城乡居民收入差距较大，我国中式快餐业发展也很不平衡。目前，我国快餐虽然发展势头强劲，但总体仍处于小、散、弱的状态，90%以上的餐饮企业为小企业，因此中式快餐的标准化、规模化、品牌化有待进一步发展。 经济环境（五） 餐饮连锁经营发展迅速。最近几年，中国各地涌现出一大批拥有几十家、上百家连锁店的餐饮企业，规模经营和规模效益的优势日益明显。纵览国内经营业绩较好的餐饮企业，大多数采取了连锁化经营方式，同时通过发展物流业形成了自己的产业链。 经济环境（六） 现代中式快餐起步较晚，以 1987 年 4 月肯德基落户北京为起点，在短短二十多年的时间里，中国快餐业呈现了传统与现代，中式与西式，高档与低档快餐竞争与并存的市场格局。中国烹饪协会统计的数据表明，中国快餐市场在数量上是中式快餐占据绝对优势，78.9%为中式快餐店，21.1%是西式快餐店。但是，中式快餐仍主要以价格优势为主要竞争武器，投资回报率远低于西式快餐。中式快餐在全国能形成影响的品牌企业很少，规模也无法和麦当劳、肯德基这两大洋快餐巨头 抗衡。尽管西式快餐受到欢迎，