椰浆粉介绍创新.pptVIP

椰 浆 粉 介 绍 椰子树形态特征 常绿乔木。树干挺直，高15-30m，单项树冠，整齐。叶羽状全裂，长4-6m，裂片多数，革质，线状披针形，长65-100cm, 宽3-4cm先端渐尖；叶柄粗壮，长超过1m。佛焰花序腋生，长1.5-2m，多分枝，雄花聚生于分枝上部，雌花散生于下部 椰子树形态特征 雄花具萼片3，鳞片状，长3-4mm，花瓣3，革质，卵状长圆形，长1 -1.5cm；雄蕊6枚；雌花基部有小苞片数枚，萼片革质，圆形，宽约2.5cm，花瓣与萼片相似，较小。坚果倒卵形或近球形，顶端微具三棱，长15-25cm，内果皮骨质，近基部有3个萌发孔，种子1粒；胚乳内有一富含液汁的空腔 椰子树生长环境 椰子为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好。最适生长温度为26-27℃，若平均温度低于15℃，会引起落花、落果和叶片变黄。水分条件为年降雨量1500-2000mm以上，而且分布均匀，但在地下水源较丰富或能进行灌溉的地区，年降雨量为600-800mm也能良好生长 。 椰子树品种 椰子栽培历史悠久，在长期自然选择和人工选择中，形成许多类型和变种。近年来以栽培品种角度分析、鉴别认为有野生种和栽培种，栽培品种中又可分为高种、矮种和杂交种。 高种椰子根据叶片和果实颜色差异可分为：红椰、绿椰两种。 以果实形状和体积又可分为：大圆果、中圆果、小圆果三个类型。 椰浆粉介绍 纯天然椰子粉是由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆, 经过均质，再以喷雾干燥法制成的白色粉状物。 椰浆粉功效 椰浆粉富含人体所需的十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统。常吃能够起到润肠通便的作用，适合总坐在电脑前而引起便秘的患者。 椰浆粉的生产工艺 椰浆粉产品说明 成分： 天然椰子汁、酪蛋白钠、麦芽糊精 感官： 外观：奶白色粉末 香味：自然的椰子香味 滋味：天然的椰子甜味 体积密度：300-400g/L 椰浆粉产品说明 理化指标： 水分含量：≤2.5% 脂肪含量：60-68% 碳水化合物含量：≥15% 蛋白质含量： ≥ 10% PH值：6.0-6.5 椰浆粉产品说明 微生物指标： 菌落总数：≤10000 cfu/g 大肠菌群：＜0.4 MPN/g 霉菌和酵母：＜50 cfu/g 致病菌: 不得检出/25g 椰浆粉应用方向 椰汁饮料： 椰浆粉应用方向 椰子粉： 椰浆粉应用方向 椰子奶茶： 椰浆粉应用方向 椰奶咖啡： 椰浆粉应用方向 椰子糖果： 椰浆粉应用方向 椰味饼干： 椰浆粉应用方向 其他用法： 挑选椰子 去壳、削皮 清洗、挑选椰肉 切割椰肉 榨取椰奶 过滤 消菌 加温 喷雾干燥 包装 贮藏