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在陕北北部发展晚熟樱桃的建议 　　课题顾问：陈再生 　　课题组长：陈四长 　　副 组 长：周万龙 　　课题组成员：郭卫东 蔡宇良 王海燕 温富平 　　樱桃栽培：一个高效富民的朝阳产业 　　发展樱桃产业作为优化陕北北部农业种植结构，促进农民增收的优先选项，主要出于三个方面的考虑： 　　一、樱桃是高品质、高附加值的黄金种植业。大樱桃在国际市场被称为“钻石水果”，其胡萝卜素含量是苹果的2.7倍，维生素C含量超过苹果和柑橘，铁的含量在水果中居首位。由于营养丰富，上市早，口感好，售价高，是所有果品中比较效益最高的一个果品。在国内市场，一公斤樱桃的平均售价是苹果的4倍，亩均收益在苹果的3倍以上。设施栽培的早熟樱桃，效益则更高。而且樱桃结果无大小年。另外，樱桃的果实、根、枝、叶、核还有药用价值。在陕北北部发展晚熟樱桃，将可能成为我省继茶叶、苹果、猕猴桃之后一个新的产业板块，这对于优化陕北北部农业种植结构，大幅提高农民收入，会有超强的拉动作用。 　　铜川市的例子很能说明这个问题。铜川市上世纪90年代开始发展樱桃，现有栽培面积3万亩，挂果面积1.4万亩，年产量1.2万吨，产值超过3.6亿元，占全市2012年农林牧渔业全部增加值的18.5%，而所用土地仅为全市常用耕地面积的3%。铜川新区陈家坪村共有村民2715人，有耕地5000亩，樱桃栽培面积4500亩，挂果的4000亩，2013年樱桃纯收入9010万元，全村人均樱桃收入3.3万元。该村村民陈军平，全家6口人，承包了6亩土地，过去单一种粮食，秋麦两料收入10800元，除去成本纯收入6000元左右。现在改种樱桃，年收入26万元。除了樱桃销售的直接收入，村里每年还有一二百人被新疆、云南、宝鸡等地高薪聘请去做技术指导。 　　由此可见，樱桃作为富民产业，的确有着高品质、高附加值的明显优势。陕北北部樱桃倘能发展到50万亩，仅此一项，每年即可为当地农民增收100亿元—130亿元。 　　二、樱桃是涵养水土、富有生态效益的绿色产业。樱桃种植能实现经济林与生态林的统一。樱桃对土壤和气候的适应性很强，栽培和管理简单易行（如不用疏花疏果），成本较低。樱桃果实发育期短，从开花到成熟仅有30天～60天，其间打药很少，容易生产出绿色果品。大樱桃树冠开张，根系发达， 具有涵养水土，改良土壤物理性状，提高土壤肥力的作用。据专业机构对山东烟台市福山区8个乡镇土壤样品的分析，大樱桃种植区，经过长期种植管理土壤养分含量显著增加，有机质含量增加65.36%，全磷含量增加93.21%，碱解氮含量增加128.40%。因而，在陕北北部规模化种植樱桃，对于防风固沙，控制水土流失，改善生态环境，具有显而易见的作用。 　　除了直接的生态效益，樱桃种植形成的大面积景观林，还能带动观光农业、生态体验旅游业的发展。 　　三、樱桃是具有市场发展空间的朝阳产业。樱桃除即时鲜食外，采用气调设备可储藏数月，调节市场供应；还可加工成樱桃罐头、樱桃酒、樱桃汁、樱桃醋、樱桃脯、樱桃酱、樱桃干等20余种产品，产业链条长，用途广。据专家权威测算，我国甜樱桃供需平衡的栽培面积为300万亩，酸樱桃为100万亩，目前全国甜樱桃栽培面积只有150万亩，酸樱桃尚无规模化种植。而我省包括小樱桃在内，全部的栽培面积只有26万亩，远期发展空间很大。 　　根据有关专家提供的数据，全国目前的人均樱桃消费量不到欧美平均水平的1/10，随着居民生活水平的不断提高，消费量的增加，也必将为樱桃产业创造更大的市场空间。 　　发展樱桃产业的可行性 　　经过对陕北北部地区自然环境、经济社会发展状况的综合分析，以及对现有成功栽培实例的调查，我们认为，在陕北北部发展樱桃产业具有可行性。 　　一、陕北北部具有适合樱桃生长的自然条件。大樱桃适应比较凉爽干燥的气候，一年中要求日平均气温10℃以上的天数在150～200天；需要年日照时数1600～1700小时以上；年降雨量500毫米～900毫米的地区都适合栽培（但这并不意味降水量少的地方不能栽培，像美国华盛顿州的雅基玛和韦纳契大樱桃产区，年降水量不超过250毫米，辅以灌溉，照旧能优质高产）；对土壤的要求比较敏感，适应在土层深厚、土质疏松、透气性好、保水性强的砂壤土种植。 　　陕北北部为温带半干旱大陆性季风气候，具备适合樱桃生长的各项自然条件。年平均气温9.6℃，一年中日平均气温10℃以上的天数在180天以上。平均无霜期150天，一般年份4月中旬晚霜结束，樱桃在靖边开花的时间，大约在4月末到5月初，比西安地区晚20来天，此时已避过晚霜，不易受冻。陕北北部地区平均海拔1000米至1500米，年平均日照2400—2900小时，光照充足，昼夜温差大，利于糖分等有机物积累，樱桃品质好。降雨量近年明显增加，年均降雨450毫米以上，虽不及关中降雨