鸡尾酒培训创新.pptVIP

·· 鸡尾酒基础知识 二、鸡尾酒的分类 ２、根据饮用方式分： 第二节　鸡尾酒的构成 基酒 开胃酒和利口酒 ②利口酒 ２、辅料（附加料） ２、量酒器 (Double Jigger) 5、榨汁器（Squeezer） ???? 11、调酒棒（Stirrer) １2、红酒开瓶器wine opener １3、酒嘴(倒酒嘴）Pourer 鸡尾酒制作方法 三、鸡尾酒的调制方法 分子鸡尾酒 鸡尾酒小故事 ?Margarita（玛格丽特） ????1949年，美国举行全国鸡尾酒大赛。一位洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa参赛。这款鸡尾酒正是他的冠军之作。之所以命名为Margarita cocktail，是想纪念他的已故恋人Margarita。1926年，Jean Durasa去墨西哥，与Margarita相恋，墨西哥成了他们的浪漫之地。然而，有一次当两人去野外打猎时，玛格丽特中了流弹，最后倒在恋人Jean Durasa的怀中，永远离开了。于是，Jean Durasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒，用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚，用盐霜意喻怀念的泪水。如今，Margarita在世界酒吧流行的同时，也成为Tequila的代表鸡尾酒。 爱尔兰咖啡 一个德国都柏林机场的酒保邂逅了一名长发飘飘，气质高雅的空姐，她那独特的神韵犹如爱尔兰威士忌般浓烈，久久地萦绕在他的心头。倾慕已久的他