张家川在外务工人员现状分析—以西北民大附近经营餐饮业的张家川回族为个案.pdfVIP

维普资讯 甘肃民族研究 2008年第j期 张家川在外务工人员现状分析 以西北民大附近经营餐饮业的张家川回族为个案 —蛋 彗， 兰 一 少数民族人 口流动不仅仅是城乡流动的反映，还是跨民族交往的反映。①对于张家川回族来说，来 到大都市以后，需要面对城乡流动与跨民族交往的双重挑战。只有在技能、价值观念、社会交往、民族 心理等方面不断调适，才能在城市里有 自己的立足之地。张家川回族凭借 自己独具特色的清真饮食， 适应了都市现代生活，并宣扬了自己的民族文化。 一 、 西北民大附近张家川务工人员现状 (以经营饮食业者为主) 本文试以西北民大周围经营餐饮业的张家川回族为例进行研究。经调查统计，在西北民大附近 (包括东门、正门、西门)有 120多名张家川务工者，其中回族有 100名左右，占总务工人员的83％，而这 83％的回族都从事于服务业与餐饮业。以西北民大为中心点，方圆200米以内有 18家张家川回